Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott.

Jacob Moleschott

Date:: 1858

Credit: Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott. Source: Wellcome Collection.

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$§. 11. Sßeil ba§ 5)urc^fd§tt)i^en be§ ^^a^^runggjafte^ Bebmgt tr»trb but(^ bte 789 Staufettbtel Sßaffet, ti^elc^e ba§ 33Iut enthält, jo finb aud) alle feften 3:i^eile unjereg ^ör:pet§, unb ^töar bte niel= ften jel}r tetc^lic^, mit SSaffer burc^tränü. 9^ie aBer j(^t:)t^t ba§ SSaffet be§ 33Iut§ burc^ bie ^aatgefä^e ]^tnbur(^ o^ne ®aI^e/_2~ lleBer!)au:pt finbet man eine get^iffe ^D^enge ber anorgani= jc^en 33lntBeftanbt!)eile in allen (55eix>eben. Einige berjelBen finb a^er bnrd) eine gan^ eigent^iimlid^e 2}errt)anbtfd)aft gn beftimm^ ten ®en)eBen angge^eii^net. ©o ^at in ben ^noc^en bafifd^ ;pI)og^^orfauTer ^al! nicf)t nnr i)or atfen anorganijc^en ©toffen, fonbern au^ i)or alten anbeten 33eftanbt^eilen berfelben ba§ Ueberge^i^ii^t. (^Benjo beutli^ i[t bie 35erVüanbtf(^aft beg ^0(^= falgeg ^n ben ^nor:peln. ^ie Wlu§)Mn bal^ingegen Be[i|en eine jo reic^li^e ^iJ^enge (Sl}lor!alinm, ba^ ftc^ in benfelben ba§ 3Ser= ^Itni^ beg 6^!)ot!aliumg ^mn (E^lornatrinm ober ^od)falj ge= rabegn nmfel^rt. ^ag ^lut enthält i)iel me^r ^oi^falg al§ (Sl^lorfalinm, bie ^u§!eln bagegen mit mt^x (S^lorfalium aU ^o^falj. ©in anorganijd)er ^eftanbt^eil, ber im 33(nte nur in je^r geringer ?[Renge \)orl§anben ift, bennoi^ aBer in Beftimmten @e= VDeBen al§ ein not^tüenbiger 33auftoff auftritt, ift ba§ gluorcal^ dum. ^ie ^nod)en unb Qaf)m fammeln biefen ©toff in ^n- länglicher ?D^enge regelmäßig au§ bem 33lute an. %u^ I)ierin muß man eine jener eigent^ümlic^en 2)erti?anbtfhaften ber ©eti^eBe p Beftimmten anorganif^en ^erbinbungen be§ S3lut§ erfennen. 33om !ot)Ienfauren ^al!, ber an unb für fi(^ in SS^affer unlö§li(^ ift unb Bi§I)er im 33lut nid)t aufgefunben ti)urbe, ift z§> moglid), baß er al^ fol(^er eBenfatIg burd) ba§ 33lut in bie ^nod)en t^anbert. 5)enn bie £o!)tenfäure be§ 33tutg unb ba§ (S'^lorfalium finb im ©taube, !leine Mengen beg fol^lenfauren$

Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk / von Jac. Moleschott.

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