Des odeurs, de leur nature et de leur action physiologique. Dissertation sur quelques points de la physiologie des végétaux ... / par A.-Aug. Duméril.

  • Auguste Duméril
Date:
1843
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Credit: Des odeurs, de leur nature et de leur action physiologique. Dissertation sur quelques points de la physiologie des végétaux ... / par A.-Aug. Duméril. Source: Wellcome Collection.

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    serine vulvaire (Chenopodium vuharia, de la famille des Atriplicées), qui, pendant sa végétation» laisse continuellement exhaler des vapeurs ammoniacales dont le rôle est, sans nul doute, de rendre pi us infectes les émanations de cette plante (1). Situées dans les parties foliacées ou corticales des végétaux, et souvent sécrétées par des glandes spé- ciales, d’où elles s’échappent par le simple froisse- ment ou sans cause toujours bien appréciable, comme cela s’observe dans la Fraxinelle {Dictam- nus albus) (2 , les huiles essentielles se dégagent aussi du tissu même des pétales: de ceux, par exemple, de la rose et du jasmin. Il y a , suivant la très-judicieuse observation de M. de Candolle, une distinction importante à établir entre les arômes végétaux, suivant le mode de leur exhalation (3). Les uns appartenant, en effet, aux racines, aux bois, aux écorces, ne sont en quelque sorte qii’une simple propriété de ces substances végétales, qui, (1) Chevallier el Lassaigne, Ann. des sc. nnt., t. 1 , p. 444, 1824. (2) M. Biot a fait (les expériences qui lui ont positivement dé- montré que le phénomène du développement de la flamme autour de cette plante, quand on en approche un corps en ignition , est produit par l'inflammation simultanée ou ])res(jue instantanément propagée des innombrables utricules qui sécrètent une huile essen- tielle très-odorante, et dont sont couvertes toutes les parties de la fraxinelle ; il n’est donc pas nécessaire de supposer l’existence d’une atmosphère inflammable enveloppant le véjfélal, el incompréhen- siblement limitée dans son expansion, comme ledit le savant aca- démicien {Nouvelles annales du Mus. d'/iisf. nat., t. I, p. 273, 1832). (3) Physiologie végétale, t,2,p, 031, 1832.
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