Die Kostordnung der psychiatrischen und Nervenklinik der Universität Halle-Wittenberg : für Aerzte und Verwaltungsbeamte / herausgegeben und erläutert von E. und Ed. Hitzig.

Date:: 1897

Credit: Die Kostordnung der psychiatrischen und Nervenklinik der Universität Halle-Wittenberg : für Aerzte und Verwaltungsbeamte / herausgegeben und erläutert von E. und Ed. Hitzig. Source: Wellcome Collection.

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$Suppen (d) Speisen Ingredienzien Mittags 1 g Stck Abends g Stck. Bemerkungei von Milch mit Gries, Mais-, Weizen- oder Reismehl oder Semmel von Pflaumen mit Zwieback von Wein, rotem oder weissem, mit Gries, Sago oder Tapioca von Wein, rotem oder weissem, mit Zwieback Milch Gries, Weizen- oder Reismehl Maismehl Semmel Zucker Ei frisch. Pflaumenj Zucker | gedörrte \ Pflaumen / Zucker j Maismehl Zwieback Rot- oder 1 Weisswein J Ei Gries, Sago \ oder Tapioca j Zucker Citronensaft Rot- oder 1 Weisswein J Ei Maismehl Zucker Zwieback Citronensaft 0,3 0,2 0,2 20 10 40 5 200 25 125 15 2V2 15 20 20 10 20 15 0,5 0,35 0,35 35 20 80 10 35 30 15 30 25 öd 30) Hierzu Ärak mittags 0,01 abends 0,oi|i< od.Mandelm4t oder Orangem, blütenwasser^ Zuthat. 31) Wie Bern. 32) Wie Benuj 32 a) Wie Be] 2a. 33) Wie Bern. ^ 34) Weisswein mittags 0,25 1, abends 0,40 L 34 a) Wie Bern 2 a. 35) Hier XU am Ärak l mittags 0,01 l abends 0,oi5 fr 36) Wie Bem. 25, 37) Wie Bem. 34 37 a) Wie Bem 2 a. 38) Ei nur bei AVeisswein. 39) Wie Bem. 24 40) Wie Bem. 25,$