Material k voprosu o miasnom poroshkie : usvoiaemost' azotistykh chastei ego i obmien i usvoiaemost' azota pishchi pri kormlenii miasnymi poroshkami zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Nikolaia Maslennikova ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, A.P. Dobroslavin i privat-dotsent A.I. Sudakov.

  • Maslennikov, Nikolai Nikolaevich, 1854-
Date:
1888
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Material k voprosu o miasnom poroshkie : usvoiaemost' azotistykh chastei ego i obmien i usvoiaemost' azota pishchi pri kormlenii miasnymi poroshkami zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Nikolaia Maslennikova ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, A.P. Dobroslavin i privat-dotsent A.I. Sudakov. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    12/56 (page 10)
    щевареніе во все время опыта оставалось правильнымъ, само- чувствіе—хорошимъ, мышечная сила не уменьшилась. Вѣсъ тѣла былъ до опыта—191 фунтъ, въ первую недѣ- лю опыта упалъ на два фунта, но далѣе, во все время опы- та, держался на той-же цифрѣ, давая небольшія колебанія. На основаніи этихъ наблюденій авторъ дѣлаетъ выводъ, что мясной порошокъ (сагпе рига) способенъ вполнѣ замѣнить свѣжее мясо и по своей высокой питательности, удобосохра- няемости, портативности и дешевизнѣ—единственный удовле- творяющій всѣмъ требованіямъ консервъ, который заслу- живаетъ обширнаго употребленія, особенно въ арміи военнаго времени. Спустя нѣкоторое время послѣ опыта надъ собою, КбппЪег§ произвелъ еш;е тотъ же опытъ надъ солдатами во время дивизіоннаго лагеря Для опыта служили 9 солдатъ и 1 офицеръ; всѣ эти субъекты добровольно согласились под- вергнуться опыту кормленія мяснымъ порошкомъ и сами бы- ли заинтересованы результатами такого питанія; кромѣ того, во время опыта, они постоянно находились подъ наблюденіемъ автора, въ лагерѣ, такъ что онъ могъ поручиться за добро- совѣстное исполненіе всѣхъ его предписаній. Опыты велись все время лагернаго сбора (сколько времени, не указано), по- ставлены были приблизительно такъ же, какъ и въ предъ- идущемъ случаѣ, когда авторъ велъ опытъ надъ собою, съ тою лишь разницею, что всѣ изслѣдуемые ежедневно получали одинаковое количество мясныхъ сухарей, приготовленныхъ изъ мяснаго порошка въ 60 грм. вѣсомъ каждый; изъ этихъ су- харей готовили супъ довольно вкусный, въ теченіе дня су- хари съѣдались или рег зе, или, утромъ, съ кофе, а вечеромъ послѣ обычной псрціи пунша или грога; въ сутки каждый съѣдалъ 7—10 штукъ этихъ сухарей. Результатъ кормленія былъ такой: несмотря на напряженную физическую работу во время лагеря, гдѣ приходилось ежедневно продѣлывать ма- невры и утомительные переходы по неровной холмистой мѣст- ности, всѣ изслѣдуемые люди чувствовали себя здоровыми, бодрыми, были довольны своимъ питаніемъ и не жаловались на ощущеніе голода. Эти опыты окончательно убѣдили Вдпп- Ъегд'а въ полной пригодности мяснаго порошка въ качествѣ консерва не только для арміи, но и для больныхъ въ госпи- таляхъ и лазаретахъ и въ особенности для замѣны такъ на- зываемой желѣзной порціи. ВдппЪегд. КасЫгад (]еп АгЪеіі иеЬег йіе Ѵег\ѵепс1Ъагкеи ѵоп „сагпе рига, аІ8 Агтёе - Ка1ігип§5пііие1 (ВеиІзсЬе МіИіагаггіІ. 2еі(,8сЬг. 1883., стр. 501—503).