Material k voprosu o miasnom poroshkie : usvoiaemost' azotistykh chastei ego i obmien i usvoiaemost' azota pishchi pri kormlenii miasnymi poroshkami zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Nikolaia Maslennikova ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, A.P. Dobroslavin i privat-dotsent A.I. Sudakov.

  • Maslennikov, Nikolai Nikolaevich, 1854-
Date:
1888
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Material k voprosu o miasnom poroshkie : usvoiaemost' azotistykh chastei ego i obmien i usvoiaemost' azota pishchi pri kormlenii miasnymi poroshkami zdorovykh liudei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Nikolaia Maslennikova ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory V.A. Manassein, A.P. Dobroslavin i privat-dotsent A.I. Sudakov. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    22/56 (page 20)
    порошковъ, такъ какъ, въ этомъ случаѣ, въ полѣ микроскопа поперечно исчерченныя мускульныя волокна попадаются въ весьма небольшомъ количествѣ и ихъ, въ данномъ случаѣ, замѣняютъ различныя примѣси; при недоброкачественности-же порошковъ, въ нихъ всегда обнаруживаютъ, подъ микроско- помъ, присутствіе гнилостныхъ бактерій. Микроскопическая картина совершенно одинакова, будетъ-ли порошокъ приготов- ленъ изъ бычачьяго мяса или лошадинаго, такъ какъ послѣд- нее отъ перваго отличается только запахомъ, вкусомъ и боль- шимъ содержаніемъ веш;ествъ, растворимыхъ въ водѣ. Въ 1885 г. опубликованы опытныя изслѣдованія питатель- ности мяснаго порошка проф. Роіпсагё Уже давно, говоритъ авторъ, при экспедиціяхъ къ сѣверному полюсу употребляютъ консервы изъ мяса въ видѣ пеммикана, который въ клини- кахъ, въ послѣднее время, стали употреблять въ случаяхъ анэміи, или при невозможности переносить обыкновенную пип];у. Хотя въ клиникахъ мясной порошокъ, повидимому, далъ хорошіе результаты, но, по мнѣнію автора, судить на осно- ваніи ихъ о его питательности невозможно, такъ какъ боль- ные не могутъ быть поставлены въ строго научныя условія, нужныя для такихъ опытовъ, да, кромѣ того, трудно бываетъ рѣшить, насколько на томъ или другомъ результатѣ сказы- вается вліяніе болѣзни, или вліяніе пиш,и. Поэтому, авторъ счелъ необходимымъ изслѣдовать питательное значеніе мяснаго порошка на собакахъ. Собаки и пища, вводимая имъ, ежедневно взвѣшивались. Для сравненія, 3 собаки кормились то обыкно- веннымъ супомъ, то хлѣбомъ съ водою, а то исключительно мяснымъ порошкомъ, или мяснымъ порошкомъ съ хлѣбомъ. Въ то же время авторъ слѣдилъ за вѣсомъ животныхъ. Первая собака, получавшая мясной порошокъ, вначалѣ наростала въ вѣсѣ, тогда какъ исключительное питаніе хлѣбомъ сопровож- далось потерей вѣса; даже отъ питанія мяснымъ порошкомъ съ хлѣбомъ наростаніе въ вѣсѣ было меньше, чѣмъ при корм- леніи однимъ порошкомъ; эта собака, получая ежедневно 2000 грм. хлѣба и 272 грм. мяснаго порошка, увеличилась въ вѣсѣ на 150 грм., а получая 416 гры. порошка ежедневно, при одинаковой дачѣ хлѣба, наросла въ вѣсѣ на 300 грм. Тоже, приблизительно, было и съ другой собакой. Третья, отъ мяснаго порошка, мало прибавилась въ вѣсѣ, хотя получала его больше, наростала-же въ вѣсѣ отъ супа съ хлѣбомъ. Двѣ ') Гогпсагё. КесІіегсЬез ехрёгітеііі. зиг 1а ѵаіеиг пи(:гі(;іѵе (Іез роийгез йе ѵіапсіе (Аппакй сГЬудіёпе риЫ. еі сіе тЫ. 1ё§. 1885 г., 3 зег, 1. XV, стр. 213).