Guide pour les manipulations de chimie biologique / par MM. Gabriel Bertrand ... et Pierre Thomas.

  • Bertrand, Gabriel (Gabriel Emile), 1867-
Date:
1910
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Credit: Guide pour les manipulations de chimie biologique / par MM. Gabriel Bertrand ... et Pierre Thomas. Source: Wellcome Collection.

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    Cette réaction se produit encore, quoique avec moins d'intensité, si l'on emploie des sels à réaction alcaline (carbonate de sodium, de potassium, etc.]. Propriétés réductrices. Préparation du réactif cupropotassique 65. — Quand on verse de la potasse dans du sulfate de cuivre, il se fait un précipité bleu d’hydrate cui- vrique insoluble dans un excès do potasse; il se dissout au contraire si le mélange renferme en outre certains composés organiques, glycérine, marmite, glucose, Lartrales, etc., qui contiennent plusieurs fonctions al- cooliques. Cette observation sert de base à la prépara- lion du réactif cupropotassique proposé d’abord par Barreswill, mais le plus souvent désigné sous le nom de liqueur de Fehling. On oblient un bon réactif en suivant les indications données par Pasteur. On prépare les deux solutions suivantes : Sulfate de cuivre pur 40 grammes Eau 300 centimètres cubes et : Soude en plaques 130 grammes Tartrate neutre de potassium. 160 Eau 700 centimètres cubes On verse la solution cuivrique dans la liqueur alca- line, en agitant, on porte à l’ébullition que l'on main- tient pendant un quart d’heure, puis on laisse reposer. On décante avec soin pour ne pas entraîner le dépôt
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