Untersuchungen über Aminosäuren, Polypeptide und Proteine (1899-1906) / von Emil Fischer.

  • Emil Fischer
Date:
1906
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Credit: Untersuchungen über Aminosäuren, Polypeptide und Proteine (1899-1906) / von Emil Fischer. Source: Wellcome Collection.

    763/794 (page 747)
    Alanin 4,02 Leucin 27,82 <x-Pyrrolidincarbonsäure .... 2,25 Phenylalanin 4,06 Glutaminsäure 1,66 Asparaginsäure 4,25 Cystin 0,3 Serin 0,54 Oxy-a-Pyrrolidincarbonsäure . . 1,0 Tyrosin 1,28 Lysin 4,1 Histidin 10,5 Arginin 5,2 Tryptophan vorhanden In Summa .... 66,98%. Dazu kommen noch 0,92% Leucinimid1). Auf 100 g Globin2) berechnet, erhält man folgende Mengenver- hältnisse: Alanin 4,19 Leucin 29,04 a-Pyrrolidincarbonsäure .... 2,34 Phenylalanin 4,24 Glutaminsäure 1,73 Asparaginsäure 4,43 Cystin 0,31 Serin 0,56 Oxy-a-Pyrrolidincarbonsäure . . 1,04 Tyrosin 1,33 Lysin 4,28 Histidin 10,96 Arginin 5,42 Tryptophan vorhanden. In Summa 69,87% Die erhaltenen Spaltungsprodukte betreffend, ist folgendes zu bemerken: Das Leucinimid ist höchst wahrscheinlich ein aus Leucin sekundär entstandenes Produkt. Salaskin3) hat zwar bei der trypti- x) Vgl. die Bemerkung am Schlüsse der Arbeit über das Leucinimid. 2) Die Menge des Hämatins ist nach P. N. Schulz (Zeitschr. f. physiol. Chem. 24, 469 [1898] als 4,2% des Oxyhämoglobins angenommen. 3) S. Salaskin, Über die Bildung des Leucinimids bei der peptischen und tryptischen Verdauung des Oxyhämoglobins resp. des Globins. Zeitschr. f. physiol.