Hygiène alimentaire des malades, des convalescents et des valétudinaires ou du régime envisagé comme moyen thérapeutique / J.-B. Fonssagrives.

  • Jean-Baptiste Fonssagrives
Date:
1867
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Credit: Hygiène alimentaire des malades, des convalescents et des valétudinaires ou du régime envisagé comme moyen thérapeutique / J.-B. Fonssagrives. Source: Wellcome Collection.

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    HYGIENE ALIMENTAIRE DES MALADES DES COAYALESCENTS ET DES VALÉTUDINAIRES LIVRE PREMIER ÉLÉMENTS DU RÉGIME àixLTri/j.y.^i zs yp/izo/j.xt in' /a- //vdvrwv y.a.ry dûvay.tv x.at /.pizi'J ifj.-}]-j. Je dirigerai le régime des malades à leur avaiilagc, suivant mes forces et mon jugement (1). liOs aliments sont des siibslaiiccs d’origine organique ou niinérale qui, introduites dans l’écononfiio et simplement absorbées on bien préalablement modifiées par les opérations digestives, font face aux dépenses de la niilrition et assurent le maintien de la statique chimique normale de l’économie. Les uns, tels que l’eau, les sels, ayant une identité complète de nature avec les matériaux organiques qui leur correspon- dent, vont, sous Tinlluencc do lois d’affinité élective exclusi- vement soumises à l’empire do la vie, se placer là où les d) Ilipitocrale, OEuvres coniplcles, Iratl. Lillrü, le Serment, Tans, 1844, t. IV, p. Ü51.