Histoire des hotelleries, cabarets, hotels garnis, restaurants et cafés et des anciennes communautés et confréries d'hoteliers, de marchands de vins, de restaurateurs, de limonadiers, etc., etc / Par Francisque Michel ... et par Édouard Fournier.
- Francisque Xavier Michel
- Date:
- 1851
Licence: Public Domain Mark
Credit: Histoire des hotelleries, cabarets, hotels garnis, restaurants et cafés et des anciennes communautés et confréries d'hoteliers, de marchands de vins, de restaurateurs, de limonadiers, etc., etc / Par Francisque Michel ... et par Édouard Fournier. Source: Wellcome Collection.
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![les hôtelleries? — Ce qui les rendit longtemps inutiles. •— L’hospitalité dans les temps héroïques. — Héros d’Homère qui se fait aubergiste sur le grand chemin. •— Décadence de 1 hospitalité. — Les tessères, passe-port des hôtes. — Scène de Plaute. — L appartement des étrangers dans une maison athé- nienne. — Les Aénia. — Orgueil de ceux qui logent beaucoup d’étrangers. — L hôte du joueur de flûte Stratonique. — L’andreion et le koimôtérion des Crétois. •— Hôtelleries près des temples. — Celle de Platée. — Les institu- teurs du temple de la déesse Syrienne. — Les Proxènes. — Comment leurs fonctions ressemblent à celles de nos consuls. — Hôtelleries pour les matelots au Pirée. — Les Angaroi Persans. —Stathmoi ou hôtelleries royales en Perse. — Auberge de Phrygie où couchèrent Alexandre, puis Mithridate. — Les Hémérodromes.— Le coureur d’Alexandre. — Un mot anticipé sur les allagcs, ou relais de poste du Bas-Empire. — Si 1 auteur des Antiquités grecques se trompe quand il dit qu’il n'y eut pas d'hôtelleries publiques en Grèce. — Les auberges d’Athènes. — Les ambassadeurs à l’hôtellerie. — Auberges à Mé- gare. en Argolide, etc. —Corneille, l'hôtelière de Chéronée. — C.e qui lui arrive avec les Déliens. — Si les hôtelleries grecques étaient des caravansé- raïs. — Un kani de 1 Ilellade. ■—Vie en commun dans les auberges grecques. — L hôtellerie sur le théâtre. — Sa description. — Le métier d’aubergiste infâme devant la loi. — Les filles de Thrace, servantes d’auberge et courtisa- nes. — Leurs stations sur la voie publique. — Ce que dit Plutarque des ami- tiés d’hôtellerie. — Platon exclut les aubergistes de sa république. — Portrait d’un hôtelier. — Le cabaretier grec. — Démosthènes au cabaret. — Quelles gens hantent la taverne. •— Déjeuner de Diogène. — Tapis francs à Athènes. — Le chef de bande. — La dime. — Une nuit dans un cabaret. — Les cour- tisanes ivrognes. — Voleries dos taverniers. — Comment boire un colgle équivaut à boire un canon, etc. — Escroqueries des cabaretiers. — Vins fre- latés. — Les fausses mesures. — Diverses mesures en Grèce. — Ce que coû- tait le vin. — Les gens qui boivent sans payer. —Querelles chez les baigneurs et les cabaretiers. — Comment il est déshonorant, môme pour un valet, de fréquenter les cabarets. — Les philosophes y abondent. — Lois sur les taver- nes. — Pourquoi Xercès ordonne, sous peine de mort, aux Babyloniens de les fréquenter. — Les inspecteurs des vins. — Le Gyneconomus.— L'administra- teur général des vins. —L’o])so»ome. ■— Restaurants athéniens. — Repas des sacrifices. — Regrets de Mercure. — Étalage des restaurateurs grecs. — Gour- mandise du poète Philoxène. — Une gargote grecque au dépourvu. — Charcu- tiers ambulants. — Ce qu’ils vendent. — Le plum-pouding à Athènes. — Marchands de gâteaux dans les rues. — Dans les spectacles. — Comment on juge à Athènes du mérite d’une pièce, suivant Aristote. — Rassemblement chez les barbiers et les parfumeurs. —'Dans les moulins. — Quelles gens on trouve chez les barbiers. —Quelles gens on n’y trouve pas. — Les Thermopo- lies.— La doctrine du docteur Sangrado en Grèce. — Vins mélangés d’eau. — Comment s’obtient une température mixte pour la boisson. — Si les héros d’Homère buvaient leur vin pur. — Qui trouva le secret de faire de Y abondance. — Statue qu’on élève à ce grand homme. — Vins et piquettes grecs. —Chio île bachique. — Les marchands de v in économes. — Ivrognes célèbres de la Grèce. —Comment les t yrans et les philosophes sont tous de grands buveurs. — Anacharsis chez Périandre. — Diotime Ventonnoir. — La garde scythe dans les cabarets d’Athènes. — Les Tapyriens. — Byzance, ville de prostituées et de tavernes. —Comment les Byzantins louent leurs maisons et leurs femmes. — Cabarets sur les remparts pendant le siège. —; Figures représentées sur les médailles, dignes enseignes des tavernes. — Ruse de Cléarque pour prendre la ville. — Les chefs byzantins tués au cabaret. — Pourquoi cette histoire clôt ce chapitre. — Et comment les auteurs de ce livre ont été les premiers à parler de toutes ces choses. — Prière au lecteur pour qu'il pardonne les fautes des auteurs. — Et pourquoi il doit ôtre indulgent page 23](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b21525766_0360.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)