Materialy k voprosu o vliianii vnutrenniago upotrebleniia treskovago zhira na azotistyi obmien u dietei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Sergieia Ippolitova ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory A.P. Dobroslavin, ad''iunkt-professor N.I. Bystrov i privat-dotsent A.P. Korkunov.

  • Ippolitov, Sergei Nikolaevich, 1859-
Date:
1889
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Materialy k voprosu o vliianii vnutrenniago upotrebleniia treskovago zhira na azotistyi obmien u dietei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Sergieia Ippolitova ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory A.P. Dobroslavin, ad''iunkt-professor N.I. Bystrov i privat-dotsent A.P. Korkunov. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    15/62 (page 11)
    ству тресковаго жира и пршшсываютъ его терапевти- ческое значеніе. Левантуевъ въ лабораторіи профессора А. П. Добро- славина ') сдѣлалъ рядъ опытовъ надъ собаками, кото- рыхъ кормили, при растительной пищѣ, поперемѣнно то тѣми, то другими образцами жира; изъ растительныхъ жировъ взяты были прованское масло и Ьіііугіші Сасао. изъ животныхъ—говяжій и тресковый жиръ; изъ этихъ опытовъ оказалось, что всѣ даваемые въ пищу жиры усвоялись въ количествѣ 93—1)5°/о, следовательно въ почти одинаковой степени. Конечно, эти опыты не про- тиворѣчатъ наблюденіямъ другихъ авторовъ, потому что присутствіе жирныхъ кислотъ въ тресковомъ жирѣ можетъ не увеличивать количество усвоеннаго жира, а облегчать процессъ усвоенія (т. е. функцію нанкреати- ческаго сока). Затѣмъ является вопросъ, которому сорту треско- ваго' жира надо отдать предпочтеніе, свѣтлому или тем- ному (бѣлому или желтому): уже наблюденія Наумана. ВегіЬё, ВиссЬеіт'а показали, что всѣми перечислен- ными особенностями темный жиръ обладаете въ боль- шей степени. Нагпаск2) говорить, что такъ называемый очищенный, нейтральный тресковый жиръ. который содер- жать только очень незначительное количество свобод- ныхъ жирныхъ кислотъ. не имѣетъ никакого преиму- щества противъ любаго другаго жира. йаікоѵвкі3) произвелъ изслѣдованіе надъ тресковымъ жиромъ и растительными маслами. До сихъ іюръ при- нимаютъ. говорить онъ, что тресковый жиръ имѣетъ много свободныхъ жирныхъ кислотъ и поэтому хорошо усвояется.по его же изслѣдованіямъ бѣлый тресковый жиръ имѣетъ отъ 0,25 до 0,69% свободныхъ жирныхъ кислотъ. т. е. не болѣе. чѣмъ жиры пищи, темный же содержитъ до 6,5% свободныхъ жирныхъ кислотъ; отсюда Ваікоѵзкі заключаете, что наиболѣе употребительные теперь сор- та (свѣтлыя) тресковаго жира содержать жирныхъ ки- слотъ не больше или немного больше, чѣмъ животные ') Проф. А. П. Доброславинъ, Гигіена, часть II, 1884 года, стр. 207. 2) ЬеЬгЬисЬ с]. АггпеітіиеНеЬге 1883. 3) 2еіізсЬгШ Г. апаІуіізсЬе СЬетіе Впй. 26. 1887. і і