Nouvelles recherches sur les albumines normales et pathologiques / par J. Béchamp.

  • Béchamp, Joseph, 1847-1893.
Date:
1887
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Credit: Nouvelles recherches sur les albumines normales et pathologiques / par J. Béchamp. Source: Wellcome Collection.

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    T 210 NOUVELLES RECHERCHES SUR LES ALBUMINES Albumine (3 précipitable par l’alcool, après addition d’acétate de soude. Albumine a'. — Après les manipulations ordinaires, la matière albuminoïde est reprise par l’eau. La liqueur est très fluorescente. On la reprécipite une troisième fois par l’alcool et on la reprend par l’eau. Elle n’est pas encore observable. Il faut la filtrer un très grand nombre de fois sur une petite quantité de noir animal. Cette solution absorbe énormément de lumière, et par conséquent son observation au polarimètre présente de grandes difficultés. Cette matière a pour pouvoir rotatoire : [*]/ = «°,*V Elle possède exactement les mêmes caractères que l’albu- mine a de la première analyse. Elle ne coagule pas par la chaleur : à l’ébullition, la solution aqueuse ne fait que louchir. Elle agit sur l’empois de fécule en1 le liquéfiant, mais, même au bout d’un jour, on ne constate la formation que de traces de glucose. Albumine (3'. — Elle est purifiée, comme la première, par redissolution dans l’eau et reprécipitation par l’alcool, mais ici avec addition d’acétate de soude. Bien lavée, essorée, elle se dissout rapidement dans l’eau. Elle fournit une solution très fluorescente, très difficile à observer. J’ai trouvé pour son pouvoir rotatoire : [*],.= 64°,5V Cette albumine est incoagulable par la chaleur et ne louchit même pas. Elle n’est précipitée par l’alcool qu’en présence de l’acétate de soude. Elle agit énergiquement sur l’empois de fécule, à la tem- pérature de 30°-40°j la liquéfaction est rapide, et la saccha- rification est opérée au bout de quelques heures. Elle est donc en tout semblable à l’albumine £ de la première opération. Je dirai ici encore, comme tout àl heure, ne serait-ce pas la néfrozymase? Donc, quant aux propriétés chimiques des albumines
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