Nouvelles recherches sur les albumines normales et pathologiques / par J. Béchamp.

  • Béchamp, Joseph, 1847-1893.
Date:
1887
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Credit: Nouvelles recherches sur les albumines normales et pathologiques / par J. Béchamp. Source: Wellcome Collection.

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    III. — Lait de vache. i dans l’acide acétique. . . . [a]y = 99° \ Caséine dans le carbonate de soude . id. = 110°,7 \ I dans l’ammoniaque. . . . id. = 116,7 ^ j 6 2°, 6 \ Lactalbumine [a]; = \ à ( 66°,S \ Galactozymase . • id. 40°, 6 \ IV. — Légumines. ; de pois [«]/ = 76°,3 \ \ de moutarde blanche. . . id. = 83°,4 \ Légumine de pois chiches id. = 7 4°, 4 \ 1 de noisette id. = 68°,3 \ [ d’amandes (amandine). . id. = 82° \ L’amandine est un produit complexe et est résoluble en divers termes. I' insoluble dans le carbonate de soude [a]y = 93° ^ soluble dans l’ammoniaque . . id. — 59° \ i uu coagulable par la chaleur. . . id. = 85° \ i soluble dans l’eau et insoluble I dans l’alcool id. = 83°, soluble dans l’alcool et dans l’eau, id. = 74° \ V. — Gluten de blé. Gluten en totalité (combinaison chlorhy- drique.) . • [a]j = 101° \ Fibrine ^ insol. dans HCl à • • . . id. = 89°,7 \ gluten I so1* dans HClà w- • • • id- = 101°>4\ ( en solution alcoolique. . . . id. = 105°^ Glutine sol. dans l’eau (caséine végétale) id. = 112°,7\ VI. — Albumines du sérum de sang de boeuk. Une albumine précipitable par l’extrait de saturne [a]/ = 71°, 9’^
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