Mémoire sur l'action physiologique et thérapeutique des ferrugineux / par T.-A. Quevenne.
- Quevenne, Théodore Auguste, 1805-1855.
- Date:
- 1854
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Credit: Mémoire sur l'action physiologique et thérapeutique des ferrugineux / par T.-A. Quevenne. Source: Wellcome Collection.
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![de fer réduit employée. NATURE DES ALIMENTS 00 DES ADDITIONS. DEGR^ d'acidité du suc gastrique POIDS DE PEROXYDE Ipour 100 gr. suc gastrique. FER MÉTALLI- corres- pondant. 1 0.50 2 0.50 3 0.50 4 0.50 5 0.50 6 0.50 7 0.50 8 0.50 9 0.50 10 0.50 11 0.50 12 0.50 13 0.50 14 0.50 15 0.50 16 0.50 TROISIEME TABLXAU. Fer réduit, avec alimentations on additions diverses. Viande et bouillon {a). Pain et bouillon {b). . Pain et lait (c) Pain et lait 40 grammes chocolat. . I Les mêmes choses . . . ( Plus 60 grammes sucre ( Pain et lait l Café, sucre (rf). . . . f Ration mixte ordinaire. I plus 10 gramm. chocolat r Ration mixte ordinaire. I 0.25 quina gris. . . . ' 0.25 cannelle ■ Ration mixte ordinaire. 2 grammes quina gris. Vin if) 25 grammes beurre frais {g 25 grammes beurre roux. Ration mixte ordinaire.. 0,50 acide citrique (4).. ( Ration mixte ordinaire. . ( 0.50 bi-carbonate de soude ( Ration mixte ordinaire. . ^ 0.50 sulfate de quinine 0) I Pain de gluten et bouillon (A) 2.70 2.10 2.70 0.062,0 u.iua,i 0.146,0 0.042,8 n A'79 /. 0.101,2 2.70 0.104,0 0.072,1 j 2.00 0.088,8 0.061,5 j 2.20 0.115,4 0.080,0 j 2.80 0.066,0 0.045,7 1 2.80 0.068,0 0.047,1 3.00 0.064,4 0.044,6 3.00 2.80 3.00 0.075,4 0.073,2 0.070,0 0.052,2 0.050,6 0.048,8 3.00 0.080,0 0.055,4 î 2.80 0.075,0 0.052,0 j 1.90 0.076,0 0.052,6 1 2.60 0.074,0 0.051,2 (a) 165 gr. bouilli maigre = 68,31 malière sèch»;» 150 gr. bouillon. C'est-à-dire qu'on a supprimé le pain, et qu'on l'a remplacé par une qban. tité de viande telle, qu'on eût seusiblement le même poids de matière sèche que dans la ration mixte ordinaire ; l'expérience ayant démontré que des quan* tités égales de pain et de viande, estimées eu poids à l'état sec, demandaient le même temps pour être digérées. (Voyez première partie, §11 > A, p, 25.) (&) 104 gr. pain = 68,22 matière sèche. | 150 gr. bouillon. (c) 104 gr. pain. | 150 gr. lait. {d) 104 gr. pain. [ 20 gr, café. 150 gr. lait. 1 60 gr. sucre. Ou a préparé le café à la manière ordiuairc (eau bouillante par dép]a«](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b22268996_0325.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
