Agricultura general, que trata de la labranza del campo, y sus particularidades, crianza de animales, propriedades de las plantas que en ella se contienen, y virtudes provechosas a la salud humana / Compuesta por Alonso de Herrera ; y los demas autores que hasta agora han escrito desta materia, cuyos nombres y tratados ván à vuelta desta hoja.

  • Gabriel Alonso de Herrera
Date:
1777
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Credit: Agricultura general, que trata de la labranza del campo, y sus particularidades, crianza de animales, propriedades de las plantas que en ella se contienen, y virtudes provechosas a la salud humana / Compuesta por Alonso de Herrera ; y los demas autores que hasta agora han escrito desta materia, cuyos nombres y tratados ván à vuelta desta hoja. Source: Wellcome Collection.

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    Libro primero. Para quema¬ do del frió. Para ro- madiwy es que lo que llamamos mal caduco , si no á estotra que dá en los pies, y manos , que se llama podragra , ó chiragra, que es bien meter aquel miembro asi apasionado en el monton de trigo. Item , dice , que si alguno tiene algo que¬ mado del frió , que esté amortiguado , que le aprovecha aceyte de trigo, sacado con hier¬ ro caliente, y dice que luego sana, lo mismo es bueno contra los empeynes, y culebrillas. El trigo candeal es bueno para las perso- o catar- ñas que son húmedas , y que engordan , co- re* mo son flemático, porque ello es seco, y en- xuga algo el humor demasiado. Es bueno pa¬ ra los que tienen un romadizo que corre mu¬ cho , que otros llaman corriza, ó catarro ¡de- lla se hace un pan blanco , y hermoso , mas para que sea sano, y sabroso, quiere ser muy bien amasado , y bien cocido. Asimismo se hace otra confección , que comunmente lla¬ man almidón, la qual es singularmente pro¬ vechosa á los tísicos, porque tiene virtud de consolidar tas llagas del pecho , y es prove¬ chosa para los que escupen sangre , hacese desta manera. Almidón Tomen el trigo que esté muy limpio, han- es bueno jQ ]aVar muy bJen >en muchas aguas , V para los . J . . ,. ° J tísicos, ténganlo en remojo por ocho días en agua muy limpia :1a qual se ha de mudar quatro, ó cinco veces cada dia : pasado este tiempo, saquenlo del agua , y échenlo en una talega de estopa muy recia, y muy limpia , y pón¬ ganla en una prensa donde se escurra aquella leche en alguna vasija limpia : la qual pue¬ den poner á secar en unas artesuelas, con que esté bien tendido , para que se enxugue. Y dicen que es bien que a fuellas artesuelas es¬ tén untadas primero con un poco de lebadura fresca , y buena : mas yo por mejor tendría que no la tuviese, porque sale mas blanco , y aun pienso que de mas dura , porque no se aceda. Guisado con leche de almendras, y con azúcar es como manjar blanco , y es manjar ff. o excelente para sanos, y enfermos, que es de trecheles buen nutrimento , y de fácil digestión. El bueno trigo trechel, es mas húmedo , y mas frió coléricos1 flue ^^anco » o candeal, y es bueno para personas coléricas enxutas, porque estos tales son algo secos. Y este pan por ser mas hume- do, ayuda á refrescar el calor de la cólera,y es mejor pan para Estío, que para Invierno, y para tiempos húmedos, que para tiempo se- Para la co> Y caluroso. Dicen que si mascan los gra- tnorde- nos del trigo, ó los asan , y majan, y los po- derrora nen so^re 2 mor^cdura del perro que rabia, bioso. que aprovecha mucho , y lo mismo hace puesto sobre los flemones, y diviesos. Si cue¬ cen el trigo en agua , y lo comen, como ha¬ cen en muchas partes , es de mata disgestion, y es muy pesado, hincha el vientre, cria hu¬ mores gruesos, y vidriosos , y opilaciones, lombrices , y crudezas en los intestinos , y cólicas, y esto tal es mejor para personas que trabajan , y hacen mucho exercicio , y aun esto hace arenas en los riñones, y piedras, y aun es peor á quien lo comiere crudo , y asi cocido , y guisado se emienda mucho echán¬ dole sal, y miel, ó azúcar , y retiene tas cᬠmaras , tas puchadas de harina de trigo tre¬ chel , si llevan aceyte rosado, ó unto , ablan¬ dan tas postemas , y aun quitan el dolor, y tas maduran. Si cuecen los salvados de trigo Para la en vinagre fuerte , y asi caliente los ponen iePrM sobre las lepras, enxugan. Si cuecen los salvados en zumo de ruda, p^ ^ y los ponen encima de las tetas, que después durza del parto están duras de la leche, tas desopi- de las te' la , y ablanda , y deshincha , y este mismo tau emplasto dicen que es provechoso contra tas mordeduras de tas víboras, y otras sabandijas ponzoñosas , y contra tas cámaras. Comido duro el trigo , es de muy recia digestión, y húmedo , y es muy flemático , y dá ruido, y dolor , y ventosidades en tas tripas, cor¬ rómpese presto , dá mal nutrimento , y cau¬ sa podriciones, y enfermedades de matas ma¬ neras. El pan tostado dá mejor nutrimento, mayormente á los húmedos, y flemáticos, no es ventoso, enxuga , y reposa el estoma¬ go : pero es malo para los melancólicos. CAPITULO XIII, De la cebada. LA cebada es de calidad fría , y seca en el iasca¡¡. primero grado , por eso la dan á los dadss de que tienen continuo calor de calenturas, yá ^ ceba~ los que tienen calenturas de sangre es mun diñcativa , y tiene virtud abstersiva , que es alimpiar los miembros interiores. Y el agua de la cebada alimpia, y templa la calor, yes buena contra tas enfermedades agudas , que vienen de calor , y de pujamiento de sangre. Los que tienen paño , cuezcan la cebada , y asi caliente emplasten con ello el lugar don¬ de está , y limpiarlo ha mucho. Los que tu¬ vieren apostemas , ó chichones, digo hincha¬ zones calientes, hagan cocer cebada , y salva¬ dos en agua, hasta que torne muy espeso, co¬ mo puchas, y asi lo pongan encima , y si no son apostemas calientes , mézclenle pez, que se haga como un cerote, y puesto es muy provechoso. Para que la gota no corra á los miembros, cuezcan la cebada en vinagre , y g0ta. echen