Volume 1
Biochemie der Pflanzen / von Friedrich Czapek.
- Czapek, Friedrich, 1868-1921.
- Date:
- 1913-1921
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Credit: Biochemie der Pflanzen / von Friedrich Czapek. Source: Wellcome Collection.
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![außerordentlich verschieden. Wie zuerst Pfeffer (l) gezeigt hat, ist der osmotische Druck solcher „kolloidaler Lösungen“ im Vergleiche zu den Lösungen kristalloider Stoffe relativ sehr klein. In den Versuchen von Linder und Picton (2) an Arsensulfid und Fe(OH)3-Solen, wo dafür gesorgt wurde, daß auch die letzten Spuren beigemengter Elektro- lyte durch Dialyse entfernt wurden, wurden nur sehr geringe und schwankende Druckwerte (1,2 cm Hg für 2,5 % As2S3) erhalten. Lillie (3) bekam bei einer Ovalbuminlösung von 12,5 g pro Liter bei Zimmer¬ temperatur durchschnittlich 2,0 cm Hg-Druck. Auch die Arbeiten von Moore und Roaf (4) lassen daran nicht zweifeln, daß kolloidale Lösungen tatsächlich kleine osmotische Druckwerte haben, wenn auch in vielen früheren Versuchen Beimengungen von löslichen Salzen irrige Angaben veranlaßt haben mögen. Größere Salzbeimengungen drücken übrigens aus später zu erörternden Gründen die osmotischen Werte kolloider Lösungen herab (Lillie). Analoge Ergebnisse hatten auch die Versuche, die Ge¬ frierpunktsdepression und Siedepunktserhöhung kolloider Lösungen zu messen (5). Da Gefrierpunktsdepression und Siedepunktserhöhung um so geringer sind, je größer das Molekulargewicht der gelösten Substanz ist, so wurde aus dem Verhalten kolloider Lösungen auf ein sehr hohes Molekulargewicht und sehr große Moleküle für Kolloide geschlossen [Paternö, Sabanejeff (6)]. Nach letzterem Autor beträgt das Molekulargewicht der kolloidalen wässe¬ rigen Tanninlösung 1322; für Eieralbumin ist es kaum weniger als 15000; für die Stärke wurde über 30 000 (7), und für das Kieselsäurehydrogel von Sabanejeff sogar mehr als 49 000 als Molekulargewicht angegeben. Diese Zahlen sind natürlich nur als annähernde Werte zu betrachten (8). Sehr zu beachten ist, daß bei den meisten Solen die Teilchengröße mit wachsender Verdünnung abnimmt, so daß die ermittelten „Molekular- größen“ nur für bestimmte Verdünnungsgrenzen gelten. Übrigens konnten Bruni und Pappadä (9) durch möglichst vollkommenes Ausdialysieren von Solen aus Si02, Eiweiß und Gelatine die Gefrierpunktsdepression unter die Grenzen der Meßbarkeit vermindern. Die Diffusion der kolloidalen Flüssigkeiten ist hingegen leicht mit Hilfe der gewöhnlich angewendeten Methoden messend zu verfolgen, wie schon in den grundlegenden Arbeiten von Graham (1862) und Stefan (1874) 1) W. Pfeffer, Osmotische Untersuchungen (1877). Osmotische Versuche an Jodstärkelösungen stellten an H. Rodewald u. A. Kattein, Ztsch. physik. Chem., 33, 579 (1900). J. Duclaux u. E. Wollmann, Compt. rend., 152, 1580 (1911). — 2) E. Linder u. H. Picton, Journ. Chem. Soc., 87, 1906 (1905). — 3) R. S. Lillie, Amer. Journ. Physiol., 20, 127 (1907). — 4) B. Moore u. H. E. Roaf, Biochem. Journ., 2, 34 (1906). Osmotische Versuche mit kolloiden Farbstoffen: W. M. Bayliss, Proceed. Roy. Soc., B.&r, 269 (1909). W.. Biltz u. A. v. Vegesack, Ztsch. physik. Chem., 68, 357 (1909); 73, 481 (1910). Über Osmose von Kolloiden sodann J. Duclaux, Compt. rend., 140, 1544 (1905); Journ. de Chim. phys., 5, 29 (1907); Koll. Ztsch., 3, 126 (1908). — 5) Z. B. G. Malfitano u. S. Michel, Compt. rend., 143, 1141 (1906). — 6) E. Paternö, Chem. Zentr. (1890), /, 75. A. Sabane¬ jeff, Chem. Zentr. (1891), /, 10. — 7) Brown-Millar, Journ. Chem. Soc. 75, 331 (1898). H. Rodewald u. A. Kattein, Ztsch. physik. Chem., 33, 579 (1900). Wei¬ tere Literatur über Siedepunktserhöhung u. Gefrierpunktsdepression kolloider Lösungen bei Wo. Ostwald, Grundriß der Kolloidchemie, 1. Aufl., p. 174 (1909). Sodann J. Duclaux, Compt. rend., 148, 714 (1909). — 8) Über die verschiedenen Bedenken hinsichtlich der Molekulargewichtsbestimmung bei Kolloiden vgl. Wo. Ostwald, Kolloidchemie, 1. Aufl., p. 177 (1909). — 9) G. Bruni u. N. Pappada, Atti Accad. Lincei Roma (5), IX, /, 354 (1900). G. Malfitano, Compt. rend., 142, 1418 (1906).](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b31359541_0001_0051.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
