Les cinq sens / [Augustin Cabanés].

  • Augustin Cabanès
Date:
1926
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Credit: Les cinq sens / [Augustin Cabanés]. Source: Wellcome Collection.

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    violettes et de fleurs d’oranger. Une salade ornée de capucines n'est pas un plat à dédaigner ; non plus que les beignets que les bonnes ménagères confectionnent avec la ücur du robinier, c’est-à- dire l’acacia. L’artichaut, le chou-fleur sont de con¬ sommation usuelle. Le chapeau, qui est la partie la plus appréciée du champignon, est la fleur de ce cryptogame. La figue est-elle autre chose que le réceptacle charnu des fleurs du figuier ? De même que les c⬠pres sont les boutons non épanouis du capparis spinosa, plante qui croît dans les régions méditer¬ ranéennes. Le clou de girofle, que nous ne mangeons pas, mais qui sert de condiment, sinon d’aliment, est-il autre chose qu’un bouton floral? Et là salade de chrysanthèmes, si en honneur dans l’Extrême- Orient, n’est-elle pas une salade de fleurs? 11 y a, nous direz-vous, encore, les fleurs. de rhétori¬ que ; ce sont à peu près les seules dont nous ne vous conseillerions pas de vous nourrir. C — Les Anthropophages. On sait qu’il existe de nombreuses peuplades qui se repaissent de chair humaine. Le cannibalisme est surtout répandu dans les contrées où la faune est rare, où les mammifères comestibles manquent. Dans les îles du Pacifique, ce sont les Australiens affamés qui tuent les femmes pour les manger, ou déterrent les cadavres récemment inhumés. Il faut aller en Nouvelle-Guinée, chez les Zou- lous et les Cafres, pour voir pratiquer le canniba-
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