Nouveau dictionnaire des falsifications et des altérations : des aliments, des médicaments et des quelques produits employés dans les arts, l'industrie et l'économie domestique : exposé des moyens scientifiques et pratiques d'en reconnaitre le degré de pureté, l'état de conservation, de constater les fraudes dont ils sont l'objet / par J. Léon Soubeiran.

  • Soubeiran, J. Léon (Jean Léon), 1827-1892.
Date:
1874
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Credit: Nouveau dictionnaire des falsifications et des altérations : des aliments, des médicaments et des quelques produits employés dans les arts, l'industrie et l'économie domestique : exposé des moyens scientifiques et pratiques d'en reconnaitre le degré de pureté, l'état de conservation, de constater les fraudes dont ils sont l'objet / par J. Léon Soubeiran. Source: Wellcome Collection.

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    et la potasse, qui les dissolvent en donnant une liqueur verle qui se décolore par l'ébullition et laisse alors l'oxyde hydraté se dépos,er de nouveau ; ils sont précipités par les sulfliydrates. x\u chalumeau, avec le borax, ils donnent un verre vert-émeraude. On les dose cà l'état d'oxyde vert en transformant le chrome en chlorure, précipitant à chaud par l'ammoniaque, lavant le préci- pité gélatineux et calcinant dans un creuset de platine fermé. Cobalt. — Les sels de cobalt ont des dissolutions rouge-groseille, bleues. quand elles sont concentrées ; ils donnent avec la potasse et la souJe des précipités bleus ; les carbonates alcalins donnent un précipité rose ; les phos- phates et arséniates précipitent en couleur fleur de pécher ; le cyanoferrure jaune les précipite en vert sale : les sulfhydrates alcalins, en noir. On dose le cobalt à l'état métallique après l'avoir chauffé dans un courant de gaz hydro- gène. Cuivre. — Les sels de cuivre sont bleus ou verts quand ils contiennent de l'eau de cristalhsation ; ils précipitent en bleu gris, devenant brun par l'ébul- lition, lorsqu'on les traite par la soude et la potasse caustique ; le précipité ne se redissout que dans les solutions alcalines concentrées. L'ammoniaque donne le même précipité, mais elle le redissout et donne une liqueur d'un beau bleu. Le ferrocyanure jaune donne un précipité brun marron On dose le cuivre à l'état de bioxyde, obteim par précipitation dans un liquide bouillant. Étain (sels de proloxyde). — Ils se dissolvent dans une petite quantité d'eau et se décomposent dans une plus grande quantité en laissant déposer un sous-sel blanc. Les alcalis caustiques donnent un précipité blanc, soluble dans un excès de réactif, ce qui n'a pas lieu avec l'ammoniaque. L'acide suif- hydrique donne un précipité ])run foncé ; le cyanure jaune précipite en blanc; avec les sels de mercure, ils donnent un précipité gris de mercure très- divisé ; le chlorure d'or donne un précipité pourpre dans leurs dissolutions très-étendues, brun quand elles sont concentrées. Etain (sels de peroxyde). — Ils se décomposent dans l'eau en excès ; le cyanure jaune donne un précipité blanc qui se forme lentement. L'hydrogène sulfuré donne un précipité jaune sale non immédiat. Le chlorure d'or ne donne pas de précipité, non plus que les sels de mercure. L'étain se dose toujours à l'état d'acide stannique calciné. Fer (sels de protoxydej.— Ils sont vert clair quand ils sont hydratés et div viennent incolores en perdant leur eau ; leur saveur est astringente. Ils donnent avec la potasse et la soude un précipité blanc, qui verdit innnédiatement à l'air et devient plus tard ocreux. Les sulfhydrates donnent un précipité noii' ; le cyanoferrure jaune donne un précipité blanc qui bleuit au contact de l'air, le cyanoferrure rouge donne immédiatement un précipité bleu. Ils ne sont pas précipités par le benzoate et le succinate d'ammoniaque. Le tannin noircit les liqueurs, mais ne donne pas de précipité. Fer (sels de sesquioxyde). — Leurs dissolutions sont jaunes ou brunes ; elles sont précipitées par les alcalis fixes, l'ammoniaque et les carbonates alcalins. Us sont précipités en bleu par le cyanoferrure jaune, et ne sont pas