Grundriss der Pharmakologie und Toxikologie / von Franz Abel.

  • Abel, Franz.
Date:
1918
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Credit: Grundriss der Pharmakologie und Toxikologie / von Franz Abel. Source: Wellcome Collection.

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    — 13 — Kälber- und Schweinemagen hergestellt. P, ist ein verdauungsbeförderndes Mittel bei akuten und chronischen Magenkrankheiten, wenn der Magen- saft pepsinarm ist (Pepsinwein). Das Prankreasferment Pankreatin ver- wandelt Stärke in Zucker, verdaut Eiweiß in alka- lischer Lösung und verseift Fette, Papain von Carica Papaya verdaut Eiweiß in schwach saurer, alkalischer und neutraler Lö- sung. Versuche, das Wachstum von Karzinomen durch Papaineinspritzungen infolge Verdaung der Geschwulstmasse zu beeinflussen, sind bisher er- folglos geblieben. Diastasen sind Fermente, die aus Stärke Zucker bilden und in den Pflanzen während des Keimens besonders reichlich auftreten. Wichtig ist de Diastasederkeimenden Gerste, welche Stärke in Dextrin und Maltose verwandelt, aus Gerste also Malz macht. Speicheldiastase (Ptyalin) wird in dem südamerikanischen Maisbier „Cikka” verwendet, indem man den Mais von alten Frauen kauen läßt. Taka-Diastase wird künstlich durch einen Schimmelpilz, Aspergillus Oryzae, bei der Malzbereitung, die in Japan aus dem nur wenig Diastase enthaltenden Reis erfolgt, erzeugt. Sie ist gegen Salzsäure nicht so empfind- lich wie Malzdiastase und Ptyalin, man gibt sie bei ungenügender Speichelabsonderung und Hyperaci- dität. Hefefermente. Saccharomycesarten, insbesondere 9. cerevi- siae (Bierhefe) bringen verschiedene Fermente hervor: Zymase, die aus Zucker Alkohol bil- det, und das eiweißlösende Hefe-Endotrypsin. Hefe ist besonders in Frankreich ein Volksmittel gegen Tuberkulose, Diabetes, Hautkrankheiten. Tatsäch-
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