Guide de l'amateur de champignons, ou précis de l'histoire des champignons alimentaires, vénéneux, et employés dans les arts, qui croissent sur le sol de la France / par F.S. Cordier.

Date:
1826
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Credit: Guide de l'amateur de champignons, ou précis de l'histoire des champignons alimentaires, vénéneux, et employés dans les arts, qui croissent sur le sol de la France / par F.S. Cordier. Source: Wellcome Collection.

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    sance à un seul individu ; elle en pro- duit quelquefois un grand nombre suc- cessivement. Dans les espèces qui crois- sent en touffes, elle semble en émet- tre de toutes parts. Cependant tous les champignons ne tirent pas d’elle leur origine; il est des espèces parasites, et ce sont les plus petites, qui se montrent, sans que les sporules, à leur premier dé- veloppement, aient pris l’apparence de filamens blanchâtres. Le mode de reproduction des truffes est tout autre que celui des champignons proprement dits. Ces plantes souterrai- nes , de forme tuberculeuse, comme leur nom l’indique ( tuber ), sont composées d’une substance marbrée ou veinée, tou- jours ferme et charnue. C’est dans l’in- térieur de cette substance que se trou- vent à la maturité les germes ou jeunes tubercules qui représentent les semen- ces , lesquels se dispersent sous terre lorsque la truffe vient à se décomposer. Les champignons peuvent se dévelop- per partout où il y a de l’humus, partout où il y a des substances animales ou vé-