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Credit: Physiologie des Genusses : 1888. Source: Wellcome Collection.
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![^d) \)abc nur bie I;crDor[ter;eub[tcn 3Ü9e ber ^^l^i}fioguomie ber @cfcf)marfögcnüffe gcjctc^nct. ®ie 2tu3ru[ungen be§ 2.l>o|l= gcfaUenS, baä 9Iuf(egen ber S^anh auf bie 23ru[t, luie um ba& ,v^tnafirutfrf)en bc§ !ö[t(id)en 23iffeu§ tu hm Waqcn ju 6cgleiteu^ uub uiele anberc ©eöerbeu öilbeu ebenfalls 33e[tanbtl)cile biefcS 33ilbe§, ha§ id) uur I^abe ffij^ireu föuncu. (Srit)ä|uen roill ii^ jebod) uod), baf^ loie kirn ®efd)Ied)t§fiune, ]o aud) 6eim ®c= fc^mad ber l;öd}[te @enuJ3 in bem StugeuOIid empfuuben lüirb^ in ireldiein fid) ber cC^^auptact ber g-unftiou oodjiel^t. SO'ian faun bie Sflatur ni(^t unge[traft I)intergc!§en. ^an faun hm Sie6e§act uadjal^inen, o^^ne il)u ju üottjiefien, man faun ebenfo fauen, ol^ne ^u oerfdiludeu; aber bcn l^öd)[teu ®euu§ empfinbet mau uur bann, raeuu ber oon ber 9latur gefegte ^mtd erreii^t mirb, b. 1^. in unferm T^aUc, tüenn ber 9^a!^ruug§bi[fen bie 2Bcrf[tatt bc§ ücgetatioeu 2cbm^ betritt. 8. Slapitcl. 3(naU)tifc^c Sfijjc ber ©efd^madSgcuüffc. Obgleich bie ®efd)madögenüfjc 5aI)noS uub von einanber l'cljr Der)d)ieben finb, i[t cö bod) uumöglid), fic genauer ju bc= id)reiben unb jic ber inucr[tcn Duitur ber (Smpfinbung uac§ §u claffificiren; cö laffcn [lä) auf einem [o unfid)ercu uub ge|eimni^= coUcn (Gebiete uur einige unbcftiinmtc (Mrcu^punftc anbcutcn. (Sincä ber r)auptiäd)üd)[tcn (^•(erneute ber (^3cjd)madögenüf[e- bilbct bie ^aftcmpfinbung, meldje fcl^r oft bie .l^auptqucUe ber= leiben ift unb lueldjc uatnentlid) oon bcu pr)ijfifd)en (5;igentpm= Iid)feiteu ber i)Jal)rungöförper mobificirt mirb. ©o fann bie Xempcratur einer Speijc faft für fid) allein einen @cnuf? er= ^cugcn; unb l^icrbei jpriugt unö foglcid) ein fel)r intereffantcä pf)i)fiologiid)CQ (MefcU in bie fingen, ©ic Stalte ücrniag nämlii^ bei bcn ^3e|d}inadöempfinbungcn einen ftärfcrcn 03enuf5 ;^erüor,^u=](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b21213720_0076.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
