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Credit: Physiologie des Genusses : 1888. Source: Wellcome Collection.
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![_75_ l^oben, — ^reiiben, üou bcnen roir Später, bei ©elegen^eit an= bcrer ju berfelben §amiUc gehörigen (Srnpfinbimgen fpredieu loerben. 5Der JDaffee unb fein füngerer 58ruber, ber ^l^ee, l^ingegen (äc^eln bicfe gefc^raä^igen unb feurigen alfo^olifcfien ^^lüfftgfeitcn mitleibig unb üerä(i)tli(^ an unb raeifen i^nen mit triumpfjirenber ^J^icnc ben eblcn ^offtaat oon ©enüffen, ber fie begleitet. 2)er !öftlid)e S)uft einer Xaffe Sffloita regt ba§ (^kljirn ju einer ru= i^igen ^I)ätig!eit an; bie S^eröen überbringen lebl^aftere unb ftär= !ere ©mpfinbungen unb ber ©eift fc^afft bei einer jeben berfelben @eban!en über (55eban!en, bie ^^^antafie bewegt i^r §auberifcf)e§ ilalet)boffop ^in unb l^er unb fdiafft 5Bi(ber über 23ilber, unb ba§ 33erauJ3tfein mai^t, inbem eä ade 23eit)egungen be§ @eifte§ nnb be§ .S^erjenä in feinem flaren ©pieget reflectirt, ben W:tn= f(f)en ftolg auf fid§ felbft. Slber weitere ^ÜQt biefeg 39ilbe§ iüür= ben mic§ in ba§ @ebiet ber 3Serftanbe§genüffe fül^ren, unb e§ mögen be§rjalb biefe lüenigen 9Borte genügen um ben ^aupt= grunb anjubeuten, marum ber Kaffee 5)em, ber benft unb fül;(t al§ ein fo t'öftlidjer 2;ran! gilt. ®iefe ^reuben finb jeborf) ni(^t für Stile, raie jene, melcEie fid) im ©runbe einer ^laf(^e befin= ben; unb Stiele ^aben \id} nie träumen laffen, baf? ber Jlaffee au^er ben ©enüffen feine§ ©efdjmadeä unb einer leid)ten 2>er= bauung audi noc^ anbere gemäljren fijnne. S)er ?[Rate = X!^ee, ein auä htn fc^raad) geröfteten ^Blättern ber ©ted)palme üon ^araguat) (Hex paraguayensis) burc^ Sluf= gu^ bereitetes @eträn!, ift ftärfenb unb nernenerregenb unb bil= tu baö ©ntjüden ber 33en)o]^ner oon diio be la ^lata unb ^araguai), ift aber au(^ — jeboc^ roeniger pufig — in 23ra= filien, 23oliüia unb auf hin Äüftenftri(^en beä ftitlen Ocean§ im (^iebraud). S^retet ^'^r in hm ^alaft bcö ^^räfibenten ober unter baö fc^mu^ige 5)ad) einer @auc^oö=§ütte, überaK wirb (Sud^ eine freigebige §anb ben 9J^ate=^!^ee reichen, beffen l^eißen 5luf= gu^ S^r mittelft eine§ filbernen ^töljrc^enä auffanget. 3'^^^' unb ftebenbeg SSaffer genügen, um au§ benfelben ^Blättern immer lüieber baö gleiche ©etränt ju bereiten, unb biefeö ge!^t oon §anb ju S^anh, ol^ne ba^ @efä^ unb 3töl)r^en gemedifelt mer= ben. ©0 lange ^1)x nii^t ablehnet, wirb (Sud) immer mieber](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b21213720_0079.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
