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Credit: Physiologie des Genusses : 1888. Source: Wellcome Collection.
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![3)^ate=X^cc gercid)t, unb 9^eüUngen ift cö fd)on paffirt, bap fie baoon 30ma( unb mcl;r ben Xag ükr ju fid) naljinen. 2)tefe§ ©etrdnf, iücld)c§ eine gro^e Ouantitöt Coffein entplt, erzeugt nid)t nur eine angcnel^ine ©rregung ber ©inne unb bc§ i8er= [tanbcö — ]d)on burt^ bie ätrt unb ä'ßeife raie eS aufgefugen unb alle Stugcnblide raieber genommen roirb, — fonbern eö ge= roä|rt au(^ t)iele nebenfäd)lic§e ©enüjfe baburc^, 'ba'^ e§ bie (Sonferüation 6elebt, bie Sängern eile mit 9^abel[tid)en oertreiöt unb — rca§ 6efonber§ I;eri)or5u^e6en — alle SlniDefenben in einen gemeinfamen ®mpfinbung§!rei§ jiel^t. ^en (Europäer raibert bie[e unbefdiränfte ^unb = 23rüber[d)aft mei[tentl^eil§ an unb er jiel^t fid) üon einem 3]ergnügen, ba§ unroitlfürlic^ an ha^ frieb= ltd)e 3eitttltcr erinnert, ba nod) ^ild) unb §onig flo^ unb raeber 9Jii^trauen noc^ y^urdjt oor fc^redlidöen ^ranll^eiten ba§ gemein? fame @efä^ com ']ffla^^ nerbannt I^attcn, jurüd. 3d) Ö^f^^'^^ jebod), ha]^ es mir leib tliun mürbe, ba§ 9?Jate;9tö^rd)en bei bcn ameri!anijd)en 9]ölfern oerfdiminben unb ha§ raud)enbe ©e* tränf in elegante ^'orcellan^Xaffen gief^en ju jel^en; unb id) mürbe eine 23erroünjd)ung ]d)leubern gegen ba3 unbarml^erjige Sfiidjtl'djeit ber (Sultur, meldte barnad) trad)tet, bie lebhafte '^]^t)= fiognomie ber oerfdjiebenen ä^ölfer ju üerraijdjen unb bafür oon anberer Seite '3JiiJ3trauen unter bie in (^ejellfdjaft üereinigten 'IRenjc^en ju fäen. S)er ©uarana, eine Zubereitung auö bcn 5rüd)ten ber „trinfbaren ^saulliuie rPaullinia sorbilisj, ift ein ari[tofra= ti]d)eo, mcgcn icineö ljol)cn ^4>vcijcö nur bem y*teid)en in 23rafilien unb 33olit)ia referuirteö (^ctränf. Wan nimmt e§ fall unb ge= judert; c§ l)at einen angcne|men (^jcfdnuad, ber an .*öimbeeren unb (Ä^ofolabe erinnert. <^:v üertreibt 5JJattigfeit unb ©d)laf unb regt ju geiftigen wirbelten mie aud) jum l'iebcögcnuffe an. !i£)ic feftcn 9ial)rungömittct fönnen unä fd)on allein burd) i^re pl}i)nid}en C^jigenidjaftcn unb a(fo burd) bie einfad)cn (Sm= pjinbungen, meldje barauö cntfpringcn, jcljr oiclc Wcuüfic bereiten. (£o regt eine Speife uon gemiffcr &^eic^l)eit bie 'OJhicifeln unb bie Xaftnerüen beö l^iunbeö an oljue fic ju ermüben, unb erjeugt Derjdjiebcnc Vu]temp[inbungcn, üon bencn man [id; eine 'Sox^](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b21213720_0080.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
