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Credit: Physiologie des Genusses : 1888. Source: Wellcome Collection.
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![_82_ 5hiffte!^en ein raal^reS SSebürfni^ nad) 9'Ja|rung itnb ruften [ic^ läd)clnb unb pnbereibenb jum §rül^[tü(f. 3){e 3Sernunft mäf^igt jebod) \c^x bie 2(nfprüc§e be§ ?0^ogen§, um bie bereits begonnene ober bie 6et)or[te|enbe 2trbeit§t|ätigfeit ni(t)t ^u [tören, rceSl^alb ba§ ^ol)I nur bürftig augfättt unb in ®ile oerjeljrt wirb. S)a§ grül^ftüd ift eine 5iJiat)ljeit, welcher man — 06 altein ober in ^amilie eingenommen — roenig 2tufmerf[amfeit fd^entt, unb bei toelc^er man gemö^ntirf) wenig fprii^t unb noct) loenigcr nad^benft über ba§ n)a§ mau ij^t. 2)ie 5p(äne für htn beüor= ftcl^cnben Xao^ befd)(iftigen unfern ©cift, bie 3eit treibt un§ unb loir begnügen un§, ben 2tppetit §u befriebigen, feiten baran ben= !enb, einen befonbern ®enu§ barau§ ju madien. 31>itt man bie '^^i)ftoIogie be§ ^^rül^ftüdS in eine formet bringen, fo fann man fagen, ba| bie ^ungfräuli^feit be§ 2lppetit§ unb bie 9^ot|ioenbig- feit, ein 33ebürfni^ auf einfache ^Beife ju befriebigen, ben n)efent= ticf)en (Sl^arafter beffelben ausmad)en. 5Diefeg gilt üon bem nor= malen, oon bem p]^i)fioIogifd)cn ^^rül^ftüd par excellence; fonft giebt e§ n)o!^l ebenfoüiele 2>arietäten biefer ^al^Ijeit raie '3Jien= fd)en. ^ür ^andie bilbet e§ ba§ ii)i(^tigfte @reigni§ ber erften Xageöplfte; Rubere bagegen oerbannen e§ oottftänbig au§ il^rer SDiätetit. (ginige glüdlidje (Sterbliche bringen e§ fertig, §n)ei bis brei (Stunben bei raal^rl^aft fabell^aften 'üJlorgenmal^rjeiten ju üerbringen. Äinber unb ©ol(^e, bie ba§ ®IM l^aben, ftd) ben fräftigen 3Ippetit ber Ä'inb|eit baä gauj^e Seben l^inburd) ungefd)rt)äcC)t '^n erfiaftcn, üerftel^cn e§, norf) ein jroeiteS ^rül^ftüd einjune^men; bod) ift bicfe iOkljtjeit ot)ne attcn moralifd)cn SBertl; unb erin= nert burd) bie 5trt unb 2Bcifc, mit ber cö üerfd)tungen lüirb, an bas ''3Jcat)f ber .'r^cbräcr, alö fie mit bem (Stode in ber .S'^^anb,. aufrcd)t ftel)cnb, im 23cgriffc marcn 3tcgi)pten ju ocrlaffen. ^n falten Säubern, luo ber blof^c ?lppctit faft immer ben Flamen .s^ungcr ^t, fann man fi(^ mit bicfem jroeiten grü^ftüd iuol)l ctmaö angclcgcntlidjcr bcfd)äftigcn, ol)ne baj^ eS jcbod) bcöl^alb feinem pl^ijfiologifdjcn ii^cvlljc nad) fcljr uon ber crftcn üJialiljcit bcä Xageö abiüeidjt. 2)iefev ?lrt ift baö luncheon ber (Snglänber. — !Dic lüic^tigftc ^atjljeit, -- üon ber ^-l^cbcutung eincS maleren](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b21213720_0086.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
