Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne / par Antonin Carême.

  • Marie-Antoine Carême
Date:
1842
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne / par Antonin Carême. Source: Wellcome Collection.

    13/486
    â tkâ M î yü @J l il ! tu- J i». « c 1 i] U1 p ♦ ♦ T % t* ee ,' /\ ■ './è’fj^-'/o-'/, o-z/iCit' d ZCctaae/iteie / (2?n/i*tt Ca «*«■ ,/ an e/crc, d un anvZ f e/un ae^MÜn/d-/têt- es /eu/-/ //ed /a/en/d ^/tuien/ eaC'Âerce/cZna/ted àf Jë /er- /et /a Âeràe tçecne e/e ceuœ ÿa/ auia/en/ c/a ac/n/ie/ /a ne//e em rr/er/ren y/cea/ / y/e^ec/chnnemen/ e/ no/le e/a/, ks/&a/d / -Zenn /ne r/e /ce/en/ftcu/Z/you/e' enyïà/cc e/a ^/a/Z e/e Jrd /lav-ceacc Zÿ r/c ded vnec/- /a/ceadZ •—•— ■ /ay.asÿi/è'i.c, /a d// yer/eud/e / accué/a r/e ded orr/èeayed / /a y'rrd /o-icc e/e yaee/Ze/ Zr ZAlancr y/rceed a/// deZvZr' j au ^y/onr/e/e / </Z/er//e, ■a-a yueit/e/ //Zad/ie e/n/ /-a aweecd y/a// /ed e/e/ccd a /Z/ydee '//ayïe/een. JZa / du/u/d iH cZ&a/d/e, c/and ccd /c<t'~ reZ/ed /a/a///ed eu ec/er/a don ai une/ cou reçue/ nia/d ’eryt c/end /a îe/rae/e /ed /ràe/j Z; /ed eu a/n d /are/Z / ce ee X