Faits et observations sur la fabrication du sucre de betteraves / [C.J.A. Mathieu de Dombasle].

  • Mathieu de Dombasle
Date:
1820
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Credit: Faits et observations sur la fabrication du sucre de betteraves / [C.J.A. Mathieu de Dombasle]. Source: Wellcome Collection.

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    neccssaires a leur approvislonnement. Get arran- |;ement complique beaucoup Fa Jministration d’un erablisseiiient, ei les fautes cjui ont ete coiiimises, jes premieres annees ^ clans une culture doiit on n’avait pas riiabifode , ont reduit presque par- tout les recohes a tres pea de cbose. Ces divers inconveniens se joignant aiix difHcoites que pre- sentait a cette epoque la fabiication, ont entraine des pertes considerables dans la plupart des eta- biissemens de ce genre qui ont existe. L3. manufacture que j ai fcjrmee s est trouvee exposee a cette derniere espece d'inconveniens : rimpossibilite de determiner, dans les premiers niomens, les cultivateurs a se livber a la planta¬ tion de la betterave, m’a force a entreprendre moi-meme cette culture, esperant que Fexemple deciderait tot ou tard les babitans de la campagne a s’en charger. Pendant cinq ans je Fai pratiquee tres en grand, et je pense que Fexpose des faiites que ] ai commises en ce genre, ainsi que de la methode de culture que Fexperience me fait re- garcler comme preferable, pourra etre utile a ceux qui voudront se iivrer a une entreprise semblable. §. IT. De/’ organisation generale des cultures (t line sucrerie, — En supposant qu^un inanu* facturier soit oblige de cultiver Iui~meme les