Germinação : these apresentada e sustentada no dia 16 de maio de 1845 perante o jury de concurso para o lugar de substituto da Secção Accessoria / pelo S.F. Souto.

  • Souto, S. F.
Date:
1845
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Credit: Germinação : these apresentada e sustentada no dia 16 de maio de 1845 perante o jury de concurso para o lugar de substituto da Secção Accessoria / pelo S.F. Souto. Source: Wellcome Collection.

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    [20 ] a «prminacâo, o que se conforma coro a pratica dos habitantes da Picir- A» Z como foi dito no artigo fifW-K-F.il cout.nu.rtau cu ■.■ lhcoria'u„que a presença do ac.do d. tag-- armação do ^^ provenha el e da fécula, ou d,s valeria» ole.g.oo,*, - U.U-.U* «o-* ZL conv^oheque obrando a bum.dade, ocalor e ar*ob,-^ *.,„ apresenta a rfío^-e, ou renha ella por acção clnunc, ou po< elicUO rfe um principio v,t«l, O que porém me parece ce, io Ue que a pn*coV- d'esle composto orgânico e o contacto cio ar pcealauUo seo ox.gcuu deter- mina ...na acção cliimica eu. virtude da qual passa o amidou úv pruptrm* á dextrina, que he solúvel e vae nutrindo o embrião, c cia mesma ci«*- frtVia continuando debaixo tia influencia <ia diastase se transforma exn glu- cosa jue vae ser o verdadeiro al.mento. Este mesmo assucar em conta- cto da diaslase não decomposta se fermenta dando lugar a presença do álcool e desprendimento de acido carbónico, hydrogeno. Este acido carbónico servirá para nutrir a plumnla quando ella desen- enrando-se vier buscar a influencia da ! uz< e o alrooi vae se transfor- marem acido acético (já de a muito nnnunciado na germinação) que tae então soífrer novas reacções ní*o bem reconhecidas^ Cuidemos de provar esta theoria com algumas razrteS^ qde o tempo rá- pido c breve nos pcrmrtir, gnardan lo algumas outras para serem expen- dida* na deffesa desta scripla, si cm tal ponto locarem. No começo da rlesenvolnçao d» semente se nota o desapparecimento doanfidon, cem sed lugar um corpo solúvel que se torna assucarado. Sobre tal facto estão os striptores e observadores muito de acordo. Es»e phenomeno se explica pela presença da dhstasd. Mr. Payen observou e depois d'elle Duma* Gay- LussacDenis &c. que havia na germinação das sementes a formação de um corpo, que elle chamou dinstase* a qual he solida, branca, amorpha, insolúvel no álcool e solúvel nagmi. Abandonada e em contarto do ar tor- na-se acida segundo a temperatura, e aquecida com açu» tem o poder de transformar o amidon em dextrina, e esta em assucar Os Srs. Dnbrun» faut, Couverechel, Persoz, Riot. e Goerin descreverão todos os cara- cteres e maneira de obter a dextrina debaixo da influencia da Jhintaéé, e lhe derão aquelle nome porque ella faz voltar o plano de pnlarisacão «direita, dextra. Uma fabrica para sua extracção por meio da diastase foi estabelecida perlo de Pariz pelo Sr. Heuxé, que já fabrica mil libras