La nutrition dans ses rapports avec l'immunité / par le dr C. Levaditi.

  • Levaditi, C. (Constantin), 1879-1953.
Date:
[1904]
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Credit: La nutrition dans ses rapports avec l'immunité / par le dr C. Levaditi. Source: Wellcome Collection.

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    CYANOGÈNE et son activité particuliéve, est precisémeyit l'epréseiitée par ce groupe eganogène. En effet, le cyanogène possède une tension intrainolécu- laire remarquable, ce qui se traduit par sa chaleur de combustion. De plus, si l on tient compte de la théorie de Maxwell, on est porté à admettre que les atomes de la molécule de cyanogène sont dans un continuel état de mou- vement vibratoire, ce qui explique l’instabilité de celte molécule et la facilité avec laquelle elle entre en réaction. Sa présence dans le protoplasma vivant établit donc parfaitement la cause de ce mouvement intense qui caractérise la vie et, de plus, nous permet de comprendre le mécanisme de l’oxydation. Il suflit, pour cela, d’imaginer qu’un atome de carbone s’écartant de plus en ])lus de l’azote, vient se placer au voisinage im- médiat d’une molécule d’oxygène (0-) ; la syn- thèse du GO^ s’ensuit forcément et la réaction qui est exothermique, provoque le dégagement d’énergie qui accompagne toute combustion. L’analogie entre certaines propriétés de la molécule d’albumine vivante et celles des com- posés cyanogéniques devient plus frappante en- core si, avec Pllüger, on envisage les qualités de l’acide cyani([ue (NCOII, carbimide). En effet, cet acide a une grande tendance à se polymériser, à fournir des corps de la formule C''N''0II“. Or, il est extrêmement probable rpie la croissance de la matière organisée est due en dernière