La nutrition dans ses rapports avec l'immunité / par le dr C. Levaditi.

  • Levaditi, C. (Constantin), 1879-1953.
Date:
[1904]
Catalogue details

Licence: In copyright

Credit: La nutrition dans ses rapports avec l'immunité / par le dr C. Levaditi. Source: Wellcome Collection.

    59/240 (page 57)
    marque MetchnikofT (^), « la parenté entre les bo- vidés et les autres ruminants n’est pas aussi pro- fonde qu’entre 1a poule et le pigeon » (-), puisque le sérum d’un animal auquel on injecte du sang de poule, précipite non seulement le sérum de cet oiseau, mais aussi celui du pigeon. Ces quelques e.xemples suffisent à montrer que le réactif dont on se sert dans l’étude des réactions immuni- santes, est de beaucoup supérieur à ceux qu’em- ploie la cbirnie courante. 11 permet, en elTet, de saisir des différences frappantes entre des ma- tières protéiques que la chimie ne saurait dis- tinguer. Mais l’utilité des connaissances fournies par l’immunité dans l’étude de la nutrition cellu- laire, ne se borne pas là. Ces connaissances permettent de préciser, jusqu’à un certain points le mécanisme de l’assimilation et de la dés- assimilation pour le motif que les principes dont on se sert pour vacciner ou ]oour créer Vèlat réfractaire, sont, an plus haut degré, des substances assimilables. En elTet, tous les corps immunogènes, en d’autres termes, toutes les substances qui, administrées à un f*) Metchnikoff. — Études sur lanature humaine, Paris, Masson, igo3, p. ()■;. (~) On sait depuis les constatations d’Ulcnhutli, que l’anti-sérum obtenu avec l’albumine de l’œuf de poule, précipite également la matière protéique de l’œuf de pigeon.