Pitatel'nye bielkovye bul'ony, opyt opredieleniia rastvorimosti bielkov pri varenii : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / N. Pavlovskago ; tsenzorami dissertatsii po porucheniiu Konferentsii byli prof. A.P. Dobroslavin, A.P. Dianin i D.I. Koshlakov.
- Pavlovskii, Nikolai Pavlovich, 1854.
- Date:
- 1887
Licence: Public Domain Mark
Credit: Pitatel'nye bielkovye bul'ony, opyt opredieleniia rastvorimosti bielkov pri varenii : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / N. Pavlovskago ; tsenzorami dissertatsii po porucheniiu Konferentsii byli prof. A.P. Dobroslavin, A.P. Dianin i D.I. Koshlakov. Source: Wellcome Collection.
Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.
18/48 page 16
![Въ 1-хъ фосфорно-вольфрамовая кислота действительно превосходно осаждаетъ изъ растворовъ пептоны, при чемъ присутствіе избытка ея ни мало не вредитъ опредѣленію азота по способу Кьельдаля, но все горе въ томъ, что она также превосходно осаждаетъ и бѣлокъ, и клей, и креати- нгінъ и различныя другія богатыя азотомъ основанія, какъ ксантинъ, гипоксантинъ, гуанинъ, аденинъ. Не выпадаютъ отъ нея только леицинъ, аспарагиновая кислота, гликоколъ^ креатинъ и мочевина. 1) Во 2-хъ во всѣхъ моихъ опытахъ, за исключеніемъ тѣхъ^ гдѣ я варилъ свои бульоны съ некоторой прибавкой ю°/о-ной соляной кислоты, пептоны образовались въ такомъ ничтож- номъ количествѣ, что и не стоило принимать ихъ въ расчетъ. Я ни разу не наблюдадъ розоваго окрашиванія жидкости при біуретовой реакпіи, а всегда темнофіолетовое, почти синее, тогда какъ продажный пептонъ (той же лабораторіи питат. веществъ) давалъ мнѣ дѣйствительно розовое окра- шиваніе. Я обработывалъ бульонъ по способу Шмидтъ— Мюльгеймъ 2): сперва осаждались бѣлки изъ раствора, ки- пяченіемъ бульона съ уксуснокислой окисью желѣза съ при- бавкою незначптельнаго количества сернокислой окиси же- леза и въ фильтратѣ пептонъ осаждался фосфорно-вольфра- мовой кислотой: даже при спльномъ подкисленіи соляной кислотой не было осадка,—была только значительная муть, легко проходившая сквозь фильтру. Пробовалъ я выд-блить пептоны и при помощи діализа- ТОра—и тоже неудачно: бульонъ, налитый въ діализаторъ не далъ пептона водФ, тогда какъ контрольный опытъ вполнѣ удался: пептонъ, растворенный въ жидкомъ растворѣ жела- тины перешелъ въ воду и далъ при біуретовой реакціи ро- зовое окрашиваніе. Такимъ образомъ, я не нашелъ въ отварѣ пептоновъ и не могу подтвердить предположенія Мейсснера относительно ') Гиршлеръ. «Къ вопр. объ анализахъ азотистыхъ частей животя. тѣла». 2еіІвсЬг. і. рЬузіо]. СЪешіе. Всі. XI. Н. 1 и. 2. 1880. 2) АгсЬ. і. Аплі. пай РЬузіоІ. 1879. р. 39.](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b22312547_0020.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
