Thèses de physique et de chimie présentées à la Faculté des Sciences de Strasbourg ... pour obtenir le grade de Docteur ès Sciences / par A. Loir.

  • Adrien Loir
Date:
1851
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Credit: Thèses de physique et de chimie présentées à la Faculté des Sciences de Strasbourg ... pour obtenir le grade de Docteur ès Sciences / par A. Loir. Source: Wellcome Collection.

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    le quartz, le sucre, etc. Du moins j’ai constaté qu’il était facile, d’une part, d’établir l’identité des teintes des deux demi disques dans l’ap- pareil à compensateur de M. Soleil pour une solution aqueuse d’acide quinique, et, d’autre part, que la déviation correspondante à la teinte de passage 21,84 multiplié par 30 donnait exactement le même nombre 16,80 que fournit l’appareil de M. Biot, pour la même solu- tion, quand on opère avec le verre rouge. 2° Que le pouvoir rotatoire ne varie pas avec la température ; ce que j’ai constaté en observant une solution aqueuse de cet acide dans un tube métallique à double enveloppe, et chauffé par de l’eau dont la température a varié depuis 10® jusqu’à 50®. 3® Que son pouvoir rotatoire n’est pas influencé par la présence de l’acide borique. Pouvoir rotatoire dans l’alcool. — L’acide quinique se dissout facile- ment dans l’alcool dont on élève un peu la température. J’ai observé une solution composée comme il suit : ^ Proportion pondérable d’acide quinique . g = 0,037915 Proportion d’alcool à 90® à 10®,4 e = 0,962085 Densité S = 0,842 Température • . . t = 22® Longueur du tube l = 500 Déviation de la teinte de passage = ®,96 Pouvoir rotatoire pour lOO” [ct]j = 43,73. Ce pouvoir étant sensiblement différent de celui obtenu pour une dissolution aqueuse, il est probable que cette différence tient à la formation d’une combinaison particulière. Pouvoir rotatoire dans l’acide chlorhydrique. — L’acide chlorhydrique contenait 11®,25 d’acide réel dans 100“, j’ai formé une solution dont voici les éléments :