Opuscule médico-politique sur le café : Question. L'usage habituel de café est-il avantageux, our doit-il être mis au rang des choses indifférentes à la conservation de la santé; peut-il se concilier avec le bien de l'Etat dans l'étendue de l'Empire français? est-il enfin nuisible et contraire à tous égards? / Par M. de Reynal.

  • Reynal, M. de.
Date:
1813
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Opuscule médico-politique sur le café : Question. L'usage habituel de café est-il avantageux, our doit-il être mis au rang des choses indifférentes à la conservation de la santé; peut-il se concilier avec le bien de l'Etat dans l'étendue de l'Empire français? est-il enfin nuisible et contraire à tous égards? / Par M. de Reynal. Source: Wellcome Collection.

    16/50 (page 16)
    ( ) Üo livres g onces d’une li]ueur limpide j d'abord insipide , puis aigrelette, enfin d’une acidité assez forte. La masse restée dans l’alaihbic ayant été réduite en consistance solide pesait 17 onces 2 gros | cet extrait distilé par la retorte a donné ; 5 onces I gros 60 grains de liqueur acide, 2 onceSr 5 gros 3o grains d’une liqueur âcre et alkaline , avec une certaine portion de sel volatil de même nature ^ une onze 5 gros 42 grains d’hüile épaisse. La masse restante était noire j légère , spongieuse ^ et pesait 4 onces 36 grains , on la calcina pendant onze heures et plus , soit au feu de réverbère , soit dans un .creuset, et elle demeura toujours noire 5 elle donna de îa fumée et de la flamme pendant tout le tems de la calcination , et se trouva enfin réduite au poids de t once 5 gros. Traitée alors par la lixivation , on en obtint 7 gros 70 grains de sel alkali fixe , qui avait • . ^ ■ f '' l’odeur et. le goût du soufre. Il y a eu 5 onces 6 gros 48 grains de perte par la distilation à la retorte , et 2 onces 5 gros 36 grains pai^ îa calcination. ^ De cet analyse delà teinture de café, il résulte qu’une demi once de fèves torréfiées contient : X gros 68 grains d’extrait épais ^ 5o grains environ ■s de sel acide $ 8 grains de sel volatil alkali ^ i3 grains d’huile d’une consistance presque égale à celle delà graisse ^ 8 grains de sel fixe > et 4 grains de terre inerte. Et delà M. Geoffroy conclut que les semences de CaféTrùlé doivent leur énergie principale ^une huile grasse e»pyreumatique;,mais fort raréfiées parle mé-