Les fermentations / par P. Schutzenberger.

Date:
1875
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Credit: Les fermentations / par P. Schutzenberger. Source: Wellcome Collection.

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    dont ou a fait usage. Ou agite, ou laisse déposer, ou décaute ou ou iiltre, et ou conserve le liquide dans dos flacons pleins et Lieu bouchés. l*our l’usage, il suffit d’étendre couvouablomeiit ce liquide d’eau distillée, pour que 50 coût. c. d’eau saturée d’oxygène exi- gent de 4 à 5 coiitim. c. de réducteur. La solution ainsi préparée peut se conserver presque indéfi- niment avec son titre, si l’on prend les précautions suivantes. Elle est placée dans un flacon de 1 litre environ à peu près rempli au début, formé par un bon bouchon en caoutchouc percé de 2 trous ; dans l’un s’engage un tube courbé à angle droit, dont l’extrémité plonge jusqu’au fond du flacon, et dont l’autre bout porte un caoutchouc muni d’une pince de Mohr; dans l’extrémité libre du caoutchouc, est fixé un bout de tube creux en verre ; dans le second trou est également fixé un tube courbé à angle droit, mais' qui ne dépasse le bouchon que-de 1 à 2 centimètres. Ce tube est mis en communication perma- nente, au moyen d’un assez long tube en caoutchouc, avec un bec de gaz maintenu ouvert. 11 convient d’interposer, entre le bec de gaz et le flacon, une colonne en verre, semblable à celles employées par les chimistes pour la dessiccation des gaz ; on remplit cette colonne de ponce imbibée d’une solution concen- trée de pyrogallate de soude. De cette façon on enlève l’oxygène que renferme toujoursle gaz de l’éclairage (1-2 p. 100). Les bu- rettes à hydro-sulfite se remplissent par aspiration de bas en haut. A cet effet on mot leur caoutchouc porte-pince qui, pour remplir une autre indication, doit être assez long, en communi- cation avec le tube plongeur du flacon à hydro-sulfite, et l’on aspire avec la bouche, au moyen d’un tube en caoutchouc fixé par un ]:>ouchon et un tube courbé en verre, à la partie supé- rieure de la burette do ÎMohr. On évite ainsi l’agitation du li- quide au contact de l’air. Avec ces iirécautions, le titre du réactif no change pas; il est cependant prudent do ne pas trop s’y fier et de le prendre .à chaque nouveau dosage, ce qui est extrêmement facile. Indigo. On prépare d’avance une dizaine do litres de solution