Peri didaxeon : eine Sammlung von Rezepten in englischer Sprache aus dem 11./12. Jahrhundert / nach einer Handschrift des Britischen Museums, herausgegeben von Max Löweneck.

Date:
1896
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Credit: Peri didaxeon : eine Sammlung von Rezepten in englischer Sprache aus dem 11./12. Jahrhundert / nach einer Handschrift des Britischen Museums, herausgegeben von Max Löweneck. Source: Wellcome Collection.

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    bane, j)e betweox ])an breostum byd, gif hyt sar sig: Nim ealdne1 swynes risel twegea punda gewiht and wexas syx scyllinga gewyht2 and eles swa mycel and J)set ssepp of cypresso swa micel and fearres smere fif scillinga wyht and panecis fif scilling*a gewyht and ysopa feorwer scillinga wyht 5 and galpanan feorfer scellinga3 wyht tm^beferes herj)an feorfer scillinga}) wiht and hwitere gose smere anes sceallinges wyht and euforbeo swa micel, and pyne «1 togadere and do in ane boxs, and nime sy])})an swa oft swa he bejmrfe. 55. Ad jdem. 10 Eftsona to })an ylcan: Nim niwe butera twegen dseles and })ane })riddan dsel nifes huniges and ane gode cuppan fulle wines and hset4 }>at wyn on ane clsene panne, and {jaraie hyt wel hset byd, do \)cet hunig and }>a butera pserto and syle hym })amie drinca fsestende ane cuppan fulle. 15 56. Ad vmbilicum. tisne hecedon man sceal do })an manne, se his nafulsceaft intyh]). Nim eormeleaf and seo}) and wryd5 ])anne swa hset uppan [jane nafelon. 57. Ad jdem6. 20 Eftsona to })an ylcan: Nim liwit cudu and weremod and, cicenamete and wyll eall togadere; nim })a?me ))a wyrta and streuwa uppa ane clse])e 7 and by ml swa hate uppa ])ane nafelan. 58. Wid8 heortan and sidane sore. Ad morbum cordis et lateris. 25 Wyd heortan ge sydu unhsele. tisne lsecedom mann sceal do })an mann, }>eo beo on heora heortan ge sidu unhale, tus j)u scealt }>at yfel ongyta on ])an manne: Hym byd hynnene eall swylce he si eall tobrocen, and he hwest swy])e hefelice and micelne hefe gefret set hys 30 heortan, and ])at he uthrsecj), by]) swy])e ])icce and hsefet hwyt 1 Yor ealdne steht ealde unterpunktiert. 2 Nach ge folgen zwei Buchstaben (tv und der erste Strich zu einem h), die unterpunktiert sind. 3 C.; Hs. scelliga. 4 Yor hcet steht noch ein unterpunktiertes a. 5 Yor tvryd steht ivy unterstrichen. 6 Am Rande. 7 Yor clcepe steht noch cff unterpunktiert. 8 C.; Hs. wis. Die zweite und dritte Zeile des Titels stehen am untern Rande der Seite; die erste und zweite Zeile stammen vom Rubrikator.