Leçons de pathologie obstétricale / Paul Bar.

  • Paul Bar
Date:
1900-1907
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Credit: Leçons de pathologie obstétricale / Paul Bar. Source: Wellcome Collection.

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    4' PIÈCES juanncA ri ves REMARQUES GÉNÉRALES Pour déleriuiiier la composition chiiuique des aliments que nous donnions aux animaux en expérience, nous nous sommes souvent servis, Daunay et moi, des tal)les de Kœnig (i). Cependant, un certain nombre de déterminations ont été faites par l'analyse. Ce sont les suivantes : Expériences sur les chiennes. — On a prélevé lo échantillons de bœuf, de croûte de pain, de uiie de pain, pesant chacun lo grammes. On a réuni en un bloc les échantillons de même nature et fait une détermi- nation qui représente leur composition moyenne. Elle a donné les résultats suivants : Un gramme de viande de bœuf conlcnail en : Eau. 0,755. — — Azote. o,o3o5. — •— Cl (en NaCl) 0,0011. — — Phosphore (en Pli-O-'). 0,0040. Un gramme de croûle de pain contenait en ; Eau 0,18. — •— Azote 0,0195. — — Cl (en NaClj 0,0016. — — Phosphore (en Ph-0). o,oo5. Un gramme de mie de pain contenait en : Eau. 0,45. — — Azote. 0,0104. — — Cl (en NaCl) 0,0011. — — Phosphore (en Ph-0'). o,oo3. Nous avons souuùs une chienne, pendant une partie de la portée, au régime déchloruré, et nous lui avons donné du pain sans sel c[ui nous était fourni par la maison Carrion. L'analyse de ce ])aiii a donné : Pour I gramme de croûte : Eau 0,16; — — Azote .. 0,019; — — Phosphore (en Ph-O'^). 0,0048; — — Cl (eu NaCl) traces. Pour I gramme de mie : Eau o,43; — — Azote 0,01 ; — — Phosphore (on Ph-O) o,oojO ; — — Cl (en NaCl) traces. La graisse contenait i gramme °/oo de NaCl (moyenne des analyses). Ces diverses proportions ont été acceptées pour toutes les expériences faites sur les chiennes. (1) Kœmg. Die menschlichcii Nahrujigs- und Genussmittel, Berlin, iSgj, t. I.