Paris à table / Par Eugène Briffault. Illustrè par Bertall.

  • Eugène Briffault
Date:
1846
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Credit: Paris à table / Par Eugène Briffault. Illustrè par Bertall. Source: Wellcome Collection.

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    i»-4 st‘ taisail une gloire d’éclipser le fameux suvloiit de M. Pozzo di llorg'o, (jui u’a coûté (pie 100,Ü0Ü francs, dont on admirait toutefois le goût, et ipie la dijilomatie a longtemps montré avec orgueil, (’e splendide service du duc d’Orléans a été poussé presipieanx trois cpiarts par les soinsde (^henavaidet de Parvc. il est nn(‘ opinion assez généralement admise, c’est (jii’à la cour on dîne mal, on plntcH on ne diiie pas du tout. Nous pou- vons aftirmer (]n’il v a maint(‘s jn'rsonnes ipii font fête an dîner royal, lorsipi’elles y sont conviées, en gens de Iton appétit, et ([ni se retirent fort satisfaites de ce (ju’il y a L de substantiel dans ces lion- - neurs. Toutefois les cuisines souveraines, à peu d’excep- tions près, et si ce n'est dans tes petits appartements, n’ont jamais en ni mérité une illustre réjintation. Les premiers dîners récemment donnés par M. le duc d(‘ Nemours ont fait preuve de luxe et de goût. Llu'z les ministres on fait généralement mauvaise chère : mais elle est pres(jne toujours large ('t ahondaiite, et a de (jiioi plain' aux ajipétits gourmands ; les tahh's ministérielles de tons les réginu^s se ressemblent; elles ont les allures des restaurants: (•('inMidant, nous avons entendu (jiK'bjnes gourmets diploma- tiipies faire l’éloge d('s dîners du ministère des affaires étran- gèivs. tiénéralement, dans les InHels ofliciels, tout est vieux, éraillé, usé ('t fripé ; tout s(‘nt l’InMel garni : on dirait que tout
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