Handbuch zur Selbstprüfung unsrer Speisen und Getränke nach ihrer Güte und Aechtheit. / von Christian Heinrich Theodor Schreger.

  • Christian Heinrich Theodor Schreger
Date:
1810
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Credit: Handbuch zur Selbstprüfung unsrer Speisen und Getränke nach ihrer Güte und Aechtheit. / von Christian Heinrich Theodor Schreger. Source: Wellcome Collection.

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    f^ucr eifduffe ©rfafjrung/ imb ein eigener/ erft but’dE) längere Uebung erlangter ©ebarfbfief <c./ bann liegen aber aud) mand;e Unterfd;eibung3$eicfien fo tief oerfieeft/ baß fte ntcf?t burcf) bie bloßen ©inne/ fonbern sugletc^ burd; befonbere Äun|lmittel ftef) er|t ganj erforfdjen laßen. $03ie SBiele fennen aber ft)of)l btefe, ober bereu $weifb;enfid;|ie 2(nwenbung$* ort in jebem borfommenben $aüe? 5Q3ie ^Bielen mögen felbjl bie äußern/ in bie ©inne fallenben ^ennjeidjen befannt genug fepn? liefen, fepen eö öffentliche ©efunt>f>ettö t, spolijei # ober 5ö3irtf)fcfyaft$* Sßeamre/ äpauöwirtfte unb vfpauöroirtf)innen *c. Ü6er# Jaupt, wunfefje icf> bei Mangel an anberweitigec S&elefjrung burd) gegenwärtigen leid)tfaßlid;en Un# terrid)t *) in einem fo wichtigen Xfjetfe ber ©efunb# Jeit^erfjaltungsfunbe moglicbfi nujlid; ju werben. ©rlangen/ im Qiooember 1809. *) groben bawoti gebe» {hm jtt Srlatigett erfcf)ietteiie 3n* augurnlfcbrifte»; de vitiis cibariorum ex regno ani- mali, lut!) de bonitate et vitiis nostrorum potulento- rum, basojt bie ertfere »erbeutfeht in beit ftrn. 147, 148, 149 u. f. tw. bcö 3tUgern einen atameral * Äor* refponbenten für ^ewtfcblaub 1807 aufgeitomnie« werbe» ift. I erjler