Allgemeine Therapie der Kreislaufs-Störungen : Kraftabnahme des Herzmuskels, ungenügender Compensationen bei Herzfehlern, Fettherz und Fettsucht, Veränderungen im Lungenkreislauf, etc / von M.J. Oertel.
- Max Joseph Oertel
- Date:
- 1891
Licence: Public Domain Mark
Credit: Allgemeine Therapie der Kreislaufs-Störungen : Kraftabnahme des Herzmuskels, ungenügender Compensationen bei Herzfehlern, Fettherz und Fettsucht, Veränderungen im Lungenkreislauf, etc / von M.J. Oertel. Source: Wellcome Collection.
152/428 page 134
![ansatz gleich wert big oder isodyuam sind, welche bei ihrer Oxydation zu Kohlensäure und Wasser die gleichen Mengen von Wärme liefern. 'Demnach vertreten sich tOOGrm. Fett, 211 Grm. Eiweiss, 232 Grm. Stärkemehl, 234 Grm. Rohrzucker, 256 Grm. Traubenzucker, im Mittel also ungefähr 240 Grm. Kohlehydrate. Aus diesen Zahlen aber ergibt sich, dass 1 Theil Fett im Mittel isodynam ist 2,4 Theilen der unter dem Namen der Kohlehydrate zusammengefassten stickstofffreien Nahrungsmittel, wir also immer weit Uber das Doppelte von diesen Stoffen dem Körper zuführen dürfen, bis wir eine äquivalente Menge für 1 Theil Fett erreicht haben. Es ist demnach bei der Darreichung von Kohlehydraten die Möglichkeit einer Ueberschreitung der vorgeschriebenen Grenze von Seite des Kranken eine weit geringere als beim Fett, wenn der Genuss desselben ihm in grösserem Maasse freigegeben ist und die Wirkung der stickstofffreien Nahrungsmittel auf den Stoffverbrauch vorzugsweise durch diese erzielt werden soll. Dazu kommt noch, dass schon ein kleiner Ueberschuss von Fett, der mehr aufgenommen wird, als im Körper zersetzt werden kann, als Fett angesetzt wird, während grosse Mengen von Kohlehydraten, wenn sie den täglichen Bedarf überschreiten, immer noch verbrannt werden und erst bei bedeutendem] Ueberschusse geringe Mengen von Kohlehydraten in Fett verwandelt werden dürften. Nach Voit tritt ein Ansatz von Fett ein, wenn mehr als 118 Grm. Eiweiss und 259 Grm. Fett = 377 Grm. (2894 Cal.) aufgenommen werden; dagegen können bei 118 Grm. Eiweiss noch 600 Grm. Stärkemehl = 718* Grm. (2944 Cal.) gegeben werden, ohne dass es zu Fettablagerung kommt. Am leichtesten wird das Maass überschritten werden, wenn, wie bei unserer gemischten Kost, bei einer mässigen Eiweissmenge Fett und Kohlehydrate zugleich genossen werden. Die Grenze ist hier gegeben bei etwa 118 Grm. Eiweiss, 100 Grm. Fett und 368 Grm. Stärkemehl = 586 Grm. (2923 Cal.). Nach diesen Thatsachen wird man daher am besten thun, wenn man bei reichlicher Zufuhr von Eiweiss eine Zersetzung des im Körper angesammelten Fettes herbeiführen will, die Aufnahme von Fett herabzusetzen und von den Kohlehydraten noch ein bestimmtes Quantum zuzulassen. Man wird dadurch neben der Zersetzung von Körperfett die Erhaltung des in den Kreislauf auf-](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b20405078_0152.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
