Du commerce de la boucherie et de la charcuterie de Paris et des commeres qui en dépendent ... suivis du rapport sur le projet de l'organisation de la boucherie / par M.H. Boulay de la Meurthe.

Bizet, Louis Charles.

Date:: 1847

Credit: Du commerce de la boucherie et de la charcuterie de Paris et des commeres qui en dépendent ... suivis du rapport sur le projet de l'organisation de la boucherie / par M.H. Boulay de la Meurthe. Source: Wellcome Collection.

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$PROVINCES. DEPARTEMENTS. BOEUFS. VACHES. VEAUX. MOUTONS ^ VALEUR yénale. fr. c. Report 39,614 358 1,455 306,081 21,069,942 26 / ^ Dordogne 5,764 189 s 8,028 2,146,535 04 1 Gironde 367 422 1 B 208,601 84 Guyenne.*..^ Garonne (Haute-)... » » B B » Landes 34 5 B > 12,908 > \ Lot-et-Garonne 371 20 B n 134,352 * j ^ Aisne » 252 9,998 247,378 32 Oise •rvir 220 8,305 18,558 1,153,552 64 Ile-de-France^ Seine 1,345 10,290 680 16,570 2,839,426 8C Seine-et-Oise 736 5,295 43,593 171,779 8,718,130 Si ^ Seine-et-Marne 215 875 15,224 30,450 2,013,038 16 T îmnncin . Corrèze 2,713 453 2,041 17,898 1,613,102 08 l^llUVIAOili • • • * Vienne (Haute-) 4,872 781 784 24,041 2,271,184 44 . ('Meurthe... .♦ » B 751 17,032 68 1 Meuse » » B B B Lorraine... < Moselle » n B 1,562 35,426 16 ^Vosges » 3» B 124 2,812 32 Mâîno ^ Mayenne » » B 141 3,197 88 Sarthe 4,660 2,519 615 621 2,101,109 68 Marche Creuse 2 571 76 5 9‘i>9 1 710 79 Nivernais... Nièvre 5,598 396 87 2,411 2,106,745 56 ^ Calvados 35,199 817 B 2,418 12,576,484 24 1 * Eure 110 164 16,484 5,507 1,543,501 52 Normandie. < Manche 5,882 135 143 4,709 2,214,347 24 Orne 15,504 3,999 B 3,301 6,284,154 72 Seine-Inférieure.... 391 932 1,089 7,730 577,288 16 1 \ Eure-et-Loir 84 234 16,601 11,264 1,987,653 56 Orléanais... < Loir-et-Cher 1» 8 20 345 10,965 40 ( Loiret 162 82 11,828 61,182 2,428,051 28 Picardie.... Somme 77 156 13 17,695 458,818 52 f Sèvres (Deux-) 627 9 B 47,689 1,302,290 52 Poitou..... {Vendée. 11,204 66 .363 3 767 4 071 440 1 Vienne 1,235 76 B 19,376 888,455 48$