Volume 1

Essais historiques sur les métaux que l'on rencontre quelquefois dans les corps organisés / par A. Chevalier et E. Cottereau.

  • Alphonse Chevallier
Date:
1849
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Credit: Essais historiques sur les métaux que l'on rencontre quelquefois dans les corps organisés / par A. Chevalier et E. Cottereau. Source: Wellcome Collection.

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    Tableau des quantités de cuivre obtenues par M. Sarzeau. Quantités sur lesquelles Noms des substances. a roulé 1 opération. Cendres. Cuivre obtenu. Quinquina gris. Garance desséchée . Café Martinique (fin vert). Café bourbon (jaune doré) Marc de café ... Froment. Farine. Son. 500 13,20 0,0025 498,99 51,00 0,0020 500 20,32 0,0040 500 17,85 0,0040 (représentant 256) 519 caféen- tier. 11,70 0,0037 1500 29,34 0,0070 (1) 1500 7,87 0,0010 500 Un accident empêcha la pesée du cuivre , qui pa¬ raissait plus considérable que pour la farine. Fécule pommes de terre . 4 000 M. Sarzeau trouva également du cuivre dans le thé, l’écorce de Malambo, l’avoine, l’orge , le seigle , le sarrazin et le riz ; mais comme il opérait sur des quantités trop faibles de végé¬ taux, il ne put déterminer la quantité de métal. Voyant le cuivre se rencontrer dans un si grand nombre de végétaux, M. Sarzeau pensa naturellement que les matières animales devaient en contenir ; et, pour s’en assurer , il fit l’analyse du sang de bœuf. 4286 grammes de sang frais furent desséchés à une douce chaleur dans unechaudière en fonte, et laissèrent 799 grammes de matière bien sèche et cassante , qu’on incinéra dans un creuset en terre. Les cendres étaient alcalines et pesaient 26,73, traitées par l’eau , elles perdirent 20,28 de leur poids, et ces (1) En 1S32, M. Sarzeau, ayant examiné du pain fait avec de la farine de froment pur, ne put démontrer la présence du cuivre au moyen du chalumeau, quoique cependant le même pain incinéré lui ait donné la réaction du cuivre par voie humide. Ayant de plus additionné ce pain de sulfate de cuivre, et ayant remarqué que celui qui contenait 7^,-3 de sel de cuivre , c’est-à-dire en quantité trop petite pour empoisonner, com¬ mençait a donner une réaction sensible au chalumeau, fi crut pouvoir tirer parti de ces expériences pour reconnaître si du pain a été additionne de sulfate de cuivre.
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