Traité des aliments, où l'on trouve par ordre, et separément la difference et le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons et les mauvais effets qu'ils peuvent produire; les principes en quoy ils abondent; le temps, l'âge et le temperament où ils conviennent. Avec des remarques à la suite de chaque chapitre, où l'on explique leur nature & leurs usages, suivant les principes chymiques, & méchaniques ... / [Louis Lémery].

Louis Lémery

Date:: 1702

Credit: Traité des aliments, où l'on trouve par ordre, et separément la difference et le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons et les mauvais effets qu'ils peuvent produire; les principes en quoy ils abondent; le temps, l'âge et le temperament où ils conviennent. Avec des remarques à la suite de chaque chapitre, où l'on explique leur nature & leurs usages, suivant les principes chymiques, & méchaniques ... / [Louis Lémery]. Source: Wellcome Collection.

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Liqueur L'Aranss eft un fruit fucculent &delicieux,« vireufe qui naît dans les Indes Orientales. Les In. nee diensentirent le fuc pat expreflion , & ils-en… * font un Vin excellent qui enyvre , & qui égale prefque en bonté nos meilleurs Vins de liqueur. Les femmes enceintes n'oferoient en boire;parce qu'on prétend qu'il les fairavorter. 4 4 M Skäfcou Les Echiopiens préparent encore avec un ù certain frait qui croît chez eux , une efpece” -de Vin qu’ils nomment Sebanfcou.- : : Vins Enfin Pline rapporte qu'en Egypte on.fait faitsavec une liqueur un peu lpiritueufe avec. le fuc dés Es Sebères, & que cette boiflon produit de fort Jujubes. bons effets aux perfonnes d’un temperament » bilieux. Le fuc des Jujubes préparéide. la mé- me maniere, a auffi les mêmes vertus, : +, M I] ya de Certains: arbres defquels :on retire -des liqueurs prefqu'’aufli fpiritueufes & a- greables que celles qui nous font fournies par M les fruits. Il vient dans les-Indes une efpece:1f de Palmier grand & droit, appellé-Coguo. «II : + en fort par des incifions qu’on fait aux bran- ches , un fuc vineux que les Indiens appellent: M Jura. Sura, Où Tadaÿ., & dont:ils:tirent, de bon ef= Ziddi, prit par la diftillation. Ils font auff. avec ce: , fuc uneefpece de Vinaigre , en l’expofant au: ni: Soleil. D'autres le cuifent fur le feu pour ax faire un Vin doux qu'ils appellent Orrags M Le premier fuc. des branches de l’arbre ayant. è été tiré , ilen vientun fecond qui ’eft pas ft fpiritueux que le premier, & qu’ils metent éva porer pour en faire une.efpece de Sucre qu'ils: à appellent Fagra. hd 16ç N81 to if ga. Fe Fe de cet arbrefoufnit auffi une i= queur douce & agreable au goût, fort rafrai= chiffante &. humedtante. 5. di bbe ON 4 Qrraca:

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