Manuel théorique et pratique du savonnier, ou l'art de faire toutes sortes de savons / par une réunion de fabricans, et rédigé par Mme. Gacon-Dufour et un professeur de chimie [J.S.E. Julia de Fontenelle].

Marie Armande Jeanne Gacon-Dufour

Date:: 1827

Credit: Manuel théorique et pratique du savonnier, ou l'art de faire toutes sortes de savons / par une réunion de fabricans, et rédigé par Mme. Gacon-Dufour et un professeur de chimie [J.S.E. Julia de Fontenelle]. Source: Wellcome Collection.

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$SECl’lON QUATRIEME. Oc s causes qui rendent les Saeons durs ou mous. C est encore aux belles recherches de M. Che- vi eul c{ue nous devons la connaissance des aiu- ses qiu^ produisent cette différence. Avant lui nous n avions cjue des hypothèses denuees dé piobabditcs. En parlant des acides oleiciue margancjue et stéarique, nous avons fait con- naître que les sels qu’ils formaient avec la po- ta.sso avaient l’aspect d’un mucilage ou d’une gelee épaisse dans leur contact avec l’eau tandis que les sels qu’ils forment avec la soudé ne se ramollissent point avec l’eau comme ceux avec la pota.sse; il est donc évident que les sa- vanes a base de jiolasse doivent être mous. M. Chevreul ayant reconnu que le stéarate de soude résiste plus à l’eau que le margarate (le soude, et que celui-ci résistait beaucoup pins que l’oléate, il doit en résulter que la durete des savons sera en raison directe des quantités d’acides steariqueetmargariqueqii’ils contiendront, et leur mollesse de celles d’acide oléiqiie. Il est donc évident que c’est princi]ta- lement à la stéarine que sont dus les acides stearique et niargariqiic, et cà l’oleine l’acide oleiquè : d’ajirès cela, si le corps gras que l’on emploie pour la falirication du saVon de soude est riche en stéarine, le savon sera dur [i). De (i) On csl f|utl<jiufüis ohli-c d’ajouter depuis$