Manuel théorique et pratique du savonnier, ou l'art de faire toutes sortes de savons / par une réunion de fabricans, et rédigé par Mme. Gacon-Dufour et un professeur de chimie [J.S.E. Julia de Fontenelle].

  • Marie Armande Jeanne Gacon-Dufour
Date:
1827
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Credit: Manuel théorique et pratique du savonnier, ou l'art de faire toutes sortes de savons / par une réunion de fabricans, et rédigé par Mme. Gacon-Dufour et un professeur de chimie [J.S.E. Julia de Fontenelle]. Source: Wellcome Collection.

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    ’io c’est une preuve que tout l’alcali n’est pas sature; on ajoute peu à peu de la liqueur d’épreuve dans la liqueur alcaline jusqu’à ce que celle-ci lui communique une l'aible teinte rougeâtre. On s’arrête alors, et on examine à quel point de l’échelle la liqueur acide est descendue, et on en compte un degré de moins j)Our compenser l’excès de saturation. Le degré ordinaire des po- tasses du commerce est 55, c’est-à-dire qu’elles absorbent et ncutralisem les 55 centièmes de leur ])oids d’aculc sulfurique pour ]iasser à l’état de sulfate. Au-delà de ce point elles sont fortes ; elles sont faibles si elles marquent moins. Il est aisé pour lors de connaître les degrés de force ou de faiblesse. Dans cette opération, aussi simple qu’utile, chaque fois qu’on verse de la liqueur d’éjireuve dans la liqueur alcaline, il se produit une effer- vescence qui est due au dégagement de l’acide carbonique du sous-carbonate de potasse qui cède cet alcali à l’acide sulfurique avec lequel il .s’unit. Tous ceux qui se livrent à l’étude de la chimie savent que les acides rougissent la plupart des couleurs bleues végétales et que les alcalis les verdissent; or, toutes les fois qu’on touche le sirop de violette avec la liqueur al- caline, et que ce sirop verdit, c’est une preuve (i) C’est orcliiiairemenl lorsqu’on a veisé de la li- queur jusqu’à ce que son niveau .soit au point .jo, que l’on commence d’essayer an moyen du sirop de violetle.