Manuel théorique et pratique du savonnier, ou l'art de faire toutes sortes de savons / par une réunion de fabricans, et rédigé par Mme. Gacon-Dufour et un professeur de chimie [J.S.E. Julia de Fontenelle].

Marie Armande Jeanne Gacon-Dufour

Date:: 1827

Credit: Manuel théorique et pratique du savonnier, ou l'art de faire toutes sortes de savons / par une réunion de fabricans, et rédigé par Mme. Gacon-Dufour et un professeur de chimie [J.S.E. Julia de Fontenelle]. Source: Wellcome Collection.

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$L’acide margariqne a reçu ce nom de M. Chë* vreul à cause de son aspect nacré, qu’il commu- nique même à la plupart de ses combinaisons salines. Cet acide fond à 6o’ et cristallise en aiguilles entrelacées, moins brillantes et plus rapprochées que celles de l’acide stéarique ^il est insoluble dans l’eau, très-soluble dans l’al- cool, rougit la teinture de tournesol à chaud, et, en se combinant avec les bases saliliables, donne lieu à des sels qui se rapproclicnt beau- coup des stéarates. Les margarates de potasse et de soude se rapprochent également beaucoup des stéarates de ces alcalis, et se comportent comme eux avec l’eau, l’alcool, etc., avec cette seule dif- férence que le margaratc de potasse est plus soluble dans ce menstrue. C. De la Céline. Tel est le nom epra donné ]\L Chevreul à la substance cristallisable que ce chimiste ex- trait du blanc de baleine (^sperinar.eti), en le traitant par l’alcool bouillant, lequel, par le refroidissement, la dépose sous forme de lames cristallines blanches, douces au toucher, insipides, presque inodores, cassantes, fusi- bles à 49 5 et ne rougissant point la teinture de tournc.sol. La cétine est insoluble dans l’eau et soluble dans quarante parties d’alcool bouil- lant, et il 0^9.1. J.a cétine se saponifie facile- ment, il suffit do la chauffei- .4 parties éi^ale^$