Einführung in die allgemeine Biochemie / von Carl Oppenheimer.

Carl Oppenheimer

Date:: 1936

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Credit: Einführung in die allgemeine Biochemie / von Carl Oppenheimer. Source: Wellcome Collection.

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durch die hydrolytischen Fermente gegenüberzustellen* Es ist mehr eine Entwicklung für die Zukunft auf dem Enzymgebiet, die wir hier andeuten, als bereits fest begründete Lehre* Wir führen diese Dinge hier auch nur deswegen an, weil sie auf den Weg führen, noch andere Wirkstoffe, deren Wichtigkeit für die Vorgänge in den Zellen auf der Fland liegt, ohne daß man sie bisher generell deuten konnte, unter den Begriff der biologischen Katalysatoren zu bringen, nämlich vor Allem die Hormone und Vitamine. Sie haben ja tatsächlich die allgemeine Funktion, aus den zahlreichen rein chemisch gegebenen Möglichkeiten bestimmte Abläufe zu verstärken, andere abzubremsen* Wenn wir also nunmehr, ohne diesen neuen Standpunkt weiter zu begründen, diese VChrkstoffe zu dem System der biologischen Katalysatoren zuziehen wollen, so gewinnen wir eine neue Möglichkeit, sie zu ordnen* Früher rechnete man überhaupt nur die Fermente unter die Kataly- satoren biologischer Herkunft, womit ausgedrückt sein sollte, daß diese von der lebenden Zelle erzeugt sein müßten; dadurch konnte man sonstige nur grade anwesende Katalysatoren, etwa Spuren von Metallen, die ebenfalls gewisse Katalysen auch in der Zelle ausüben können, begrifflich von den Fermenten trennen* In neuerer Zeit hat man erkannt daß diese Definition zu umfassend war* Es gibt nämlich auch zellerzeugte Katalysatoren, die keine Fermente sind, die man aber bisher zu ihnen gerechnet hatte* Es gehört nämlich unbedingt zur Definition des Begriffes „Ferment die kolloidale Struktur, weil auf ihr eben die besondere Wirkung beruht, wie wir noch ausführlicher berichten werden* Es lautet also jetzt die angenommene Definition: „Fermente sind biologische Katalysatoren kolloidaler Natur* Damit schließt man also Katalysatoren von dieser Gruppe aus, die nicht kolloidal sind* Mit solchen hat man schon früher Bekanntschaft gemacht, ohne sie recht deuten zu können; sie sind aber in jüngster Zeit mit besonders großer Bedeutung hervorgetreten, indem sie sich in und zwischen die eigentlichen Fermentprozesse einschieben; sie spielen somit vielfach die Rolle von „Zwischenkatalysatore n* Einen solchen haben wir oben bei der Harnstoffsynthese kennen gelernt, es ist der einfache chemische Stoff Ornithin, der hier alle Eigenschaften eines echten Kata- lysators hat* Anderen werden wir noch begegnen* An diese chemischen Stoffe mit bekannter Wirkung schließen sich endlich als dritte Gruppe eben die Hormone und Vitamine an, aber eigentlich trennen wir sie bisher nur deshalb ab, weil die Art ihres Eingreifens in die Lebensprozesse noch unbekannt oder noch nicht sicher bekannt ist* Diese ganze Einteilung ist wohl überhaupt nur theoretisch: es hat die größte Wahrscheinlichkeit, daß es überhaupt nur zwei Arten von Katalysatoren in der lebenden Zelle gibt, nämlich einfache chemische nicht kolloide Stoffe, und kolloide Systeme. Denn wir wissen heute bereits von einigen Hor- monen, daß sie mindestens den Kolloiden nahestehen, und von einigen Vitaminen, daß man sie zwar in reiner kristallisierter Form isolieren kann, daß sie aber nach ihrer Einführung in den Tierkörper insofern eine kolloidale Form annehmen, als sie sich mit einem Eiweißkörper „verbinden im Allgem. Biochemie. 11