L'art de conserver sa santé, composé par l'Ecole de Salerne. / Traduction nouvelle en vers françois: par Mr. B. L. M.
- Antoine-Augustin Bruzen de La Martinière
- Date:
- MDCCXLIII. [1743]
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Credit: L'art de conserver sa santé, composé par l'Ecole de Salerne. / Traduction nouvelle en vers françois: par Mr. B. L. M. Source: Wellcome Collection.
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![Sommes memes $. XXVIIIL. DES DIVERSES MANIERES D'APRÉTER LES VIANDES. Li fovent, [ed frixa nocent , alfata coercent , Acrta purgant ; cruda ed inflant , {alfaque ficcant. uant aux viandes, fur tout retenez pour principe, Que le bouilli tout fimple, aifément digeré, } A tout ragoût doit être préferé. - La friture eft mal-faine, & le roti conftipe. L'âcre purge , le cru fait enfler & groflit: Le falé defféche & maïigrit. DE LA CHAIR DE PORC. v 2 f porcina caro fine vino pejor ovins: Si vinum tribuis, tunc eff cibus e> medicina. Carnes porcina cum capis [unt medicine. La chair de porc n’eft jamais bonne, Si le bon vin ne l’affaifonne. Sans vin, loin que ce porc foit bon, I] vaut bien moins que le mouton. Avec](https://iiif.wellcomecollection.org/image/b33026257_0030.jp2/full/800%2C/0/default.jpg)
