Materialy k dietetikie ostrykh vkusovykh veshchestv : vliianie gorchitsy i pertsa na usvoenie i obmien azotistykh chastei pishchi i vliianie gorchitsy na usvoenie zhira : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Pavla Burzhinskago.

  • Burzhinskii, Pavel.
Date:
1887
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Materialy k dietetikie ostrykh vkusovykh veshchestv : vliianie gorchitsy i pertsa na usvoenie i obmien azotistykh chastei pishchi i vliianie gorchitsy na usvoenie zhira : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / Pavla Burzhinskago. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    14/72 (page 10)
    При нагрѣваніи пиперина съ спиртнымъ растворомъ ѣдкаго кали, съ натронною или калійною известью полу- чается пиперпдинъ — С5 Ни N и пипериновая иислота. Кромѣ того, Бухгеймъ *) нашелъ въ перцѣ хавицинъ, который представляетъ собою желтовато-бурую массу, кон- систенціи густаго терпентина, въ высшей степени остраго перечнаго вкуса. По Бухгейму отношеніе хавицина къ пиперину слѣдую- щее: въ то время какъ пиперинъ представляетъ собою С* Ню Н , въ которомъ одипъ водородъ замѣщенъ пипериновой кислотой _Р' І?1 ) С12 Нэ 0:!, хавицинъ представляетъ тотъ же пиперидинъ, но съ замѣщеніемъ водорода хавициновой кислотой. Первый изслѣдовавшій эфирное горчичное масло опыт- нымъ путемъ на животныхъ (кроликахъ) былъ МіізпегІісЬ 2). хотя опыты его имѣютъ главнымъ образомъ токсикологи- ческій характеръ, тѣмъ не менѣе, мнѣ кажется, резуль- таты ихъ могутъ имѣть значеніе при оцѣнкѣ вліянія гор- чицы на организмъ даже и въ обыкновенныхъ дозахъ. На основаніи своихъ опытовъ онъ приходить къ тому убѣжденію, что эфирное горчичное масло, наиболѣе ядо- витое изъ эфирныхъ маслъ, при введеніи въ желудокъ въ количествѣ одной драхмы убиваетъ кролика въ теченіе г/г часа, а въ количествѣ ]Р—въ 15 минуть. У отрав- ленныхъ животныхъ въ выдыхаемомъ воздухѣ и въ крови ощущается явственный запахъ этого эфирнаго масла. До- стойно вниманія то обстоятельство, что не смотря на ток- сическія дозы, желудокъ и кишечный каналъ кроликовъ представляли, по мнѣнію ЙШзспегНсп'а, только картину сла- ') АгсЫѵ Йіг ехрегітеп. РаІІіо]. ипй РЬагтас В. У, 1876, Стр. 455. 2) МіЪзсЬегІісІі. ЬеЬгЬисЬ Дег АггпеітіиеІІеЬге. 1849. пиперидинъ N