Relation de l'Égypte / par Abd-Allatif ... suivie de divers extraits d'écrivains orientaux, et d'un état des provinces et des villages de l'Égypte dans le XIVe. siècle: le tout traduit et enrichi de notes historiques et critiques, par M. Silvestre de Sacy.

  • ʻAbd al-Laṭīf al-Baghdādī, Muwaffaq al-Dīn, 1162-1231.
Date:
1810
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Credit: Relation de l'Égypte / par Abd-Allatif ... suivie de divers extraits d'écrivains orientaux, et d'un état des provinces et des villages de l'Égypte dans le XIVe. siècle: le tout traduit et enrichi de notes historiques et critiques, par M. Silvestre de Sacy. Source: Wellcome Collection.

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    CHAPITRE II. Page 14. Page 16, 16 RELATION DE L* ÉGYPTE. CHAPITRE IL D^s Plantes particulières à l’Egypte. La hamia <i>. Cette plante donne un fruit de la grosseur du pouce de ia main, et assez ressemblant à un petit concombre [kathé] <2> d’un vert foncé, si ce n’est qu’il est couvert d’un poil piquant comme des épines : ii est pentagone, étant formé de cinq côtés ou battans. En l’ouvrant, on y trouve cinq loges séparées par des cloisons <3> : ces loges renferment des graines disposées sur une même ligne, rondes , blanches <4> , inférieures pour ia grandeur à celles du louhta <5>, molles , d’un goût un peu sucré, joint à une saveur styptique et très-muciiagineuse. Les habitans de l’Égypte font cuire ce fruit avec la viande ; pour cela ils le coupent avec son enveloppe par petits morceaux <6> : c’est une nourriture qui n’a aucun inconvénient <7> ; ses qualités dominantes sont ia chaieur et l’humidité <8>. La décoction de ce fruit n’a rien de styptique ; au contraire, eiie est visqueuse. La méloükhia, nommée par ies médecins méloukiyya <y>. Je ne crains point d’assurer que cette piante n’est autre chose que ia mauve des jardins <io>. Le khatmi <ii> est aussi une espèce de mauve sauvage. La méioukhia est pius aqueuse et pius humide que ia mauve ; c’est une piante froide et humide au premier degré : on ia sème dans ies jardins potagers, et on ia fait cuire avec ia viande ; eiie est très-muciiagineuse <i2>. On ia cuitive aussi un peu en Syrie ; mais on i’y empioie rarement dans ia cuisine. Son usage est mauvais pour l’estomac; cependant elle apaise l’inflammation, rafraîchit, et passe promptement, parce qu’elle