Physiologie und Pathologie des Mineralstoffwechsels nebst Tabellen über die Mineralstoffzusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel sowie der Mineralbrunnen und -Bäder / Von Albert Albu und Carl Neuberg.

  • Albu, Albert, 1867-1921.
Date:
1906
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Credit: Physiologie und Pathologie des Mineralstoffwechsels nebst Tabellen über die Mineralstoffzusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel sowie der Mineralbrunnen und -Bäder / Von Albert Albu und Carl Neuberg. Source: Wellcome Collection.

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    und Wort „Nährsalze“ sind dann aus der wissenschaftlichen Lite- ratur fast ganz verschwunden. Zu neuem Lehen erwachten sie erst wieder in neuerer Zeit durch eine etwas abseits von den Bahnen der wissenschaftlichen Heilkunde wandelnde medizinische Sekte und die mit ihr verwandte Naturheilkunde, welche die „Nährsalze“ zum Schlagwort für die von ihnen vertretenen An- schauungen über Ernährungsphysiologie stempelten und damit ihre Gegnerschaft gegen die Schulmedizin in scharfer Form zum Ausdruck zu bringen suchten. Dadurch ist der Begriff „Nähr- salze“, wenn auch in durchaus unklarer Weise, dem Laien- publikum vielfach geläufiger geworden, als er den Ärzten zurzeit ist. Wenn auch den Nährsalzpräparaten in der Form, wie sie auf den Markt kommen, weder eine theoretische Bedeutung noch ein praktischer Wert zukommt, so erscheint es doch verkehrt, darüber mit spöttischem Lächeln oder Achselzucken hinwegzu- gehen. Denn der Idee, die zu ihrer Darstellung geführt hat, liegt ein Körnchen Wahrheit zugrunde. So wenig wie die wissenschaftliche Medizin zurzeit den Salzen in der Ernährungsphysiologie die ihnen gebührende Bedeu- tung zuerkennt, würdigt sie auch die Rolle, welche sie in der Entstehung und Entwickelung von Ernährungstörungen und Stoff- wechselanomalien spielen. Ohne die von Liebig, Voit und Förster in dieser Richtung gegebenen Anregungen weiter zu verfolgen, hat die chemische Stoffwechselforschung in den letzten Jahrzehnten ihr Interesse fast ausschließlich auf die organischen Nährstoffe konzentriert. Die unorganischen Bestandteile der Nah- rune: und die Störungen im Umsatz derselben sind noch heute ein ziemlich brach liegendes Arbeitsfeld. Die Versuche einzelner Autoren, die Forschung auf diesem Gebiete anzuregen, sind bis- her stets so fruchtlos geblieben, daß man an der Richtigkeit des Grundgedankens ernste Zweifel hegen könnte, wenn man nicht wüßte, wie schwer oft Ideen Fuß fassen, welche sich nicht in der Richtung der hergebrachten Schulmeinung und der ererbten Tra- dition bewegen! Schon vor mehr als 30 Jahren hat ein hervorragender deut- scher Atzt, der zu seiner Zeit gleich ausgezeichnet als Pathologe und als Kliniker war, dessen Werke und Verdienste vielleicht wegen mancher Irrungen zu früh in Vergessenheit geraten sind, den Gedanken der Bedeutung der Mineralsalze für gewisse Ge-
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