Kurzes Lehrbuch der Physiologie des Menschen / von Dr. Johannes Gad ... und Dr. J.F. Heymans.

  • Johannes Gad
Date:
1892
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Credit: Kurzes Lehrbuch der Physiologie des Menschen / von Dr. Johannes Gad ... und Dr. J.F. Heymans. Source: Wellcome Collection.

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    Substanzen herausgreifen und bcacliten, dass 1 Gr. Eiweiss bei seiner Verbrennung circa 5 grosse Calorien entwickelt, 1 Gr. Kohlehydrat circa 4 Calorien und 1 Gr. Fett circa 9 Calorien, so sehen wir, dass bei einer Absorption von 120 Gr. Eiweiss 90 Gr. Fett und 330 Gr. Kohlehydrate dem Organismus eine, durch die Verbrennung mögliche Wärmemenge von 120 X 5 + 90 X 9 + 330 X 4 = 600 + 810 + 1320 = 2730 Calorien zugeführt wird. Die Verbrennungswärme von 1 Gr. Ilarn- stoö beträgt 2,5 Calorien; 120 Gr. Eiweiss entsprechen dem Stickstoff- gehalte von ungefähr 40 Gr. Harnstoff, so dass bei der Absorption und Verbrennung von oben genannten Nährstoffen im Organismus 2730 minus 40 X 2,5 Calorien oder 2630 Calorien frei werden. In einem entsprechen- den Calorimeter und unter Berücksichtigung des Stoffwechsels, der Wärmecapacität sowie der Temperatur des Organismus zu Anfang und am Ende des Versuches könnte man die Wärmeproduction und deren Verhältniss zu dem Stoffwechsel genau bestimmen, bis jetzt aber hat man auf diesem Wege speciell für den Menschen noch keine genauen Daten erwerben können. An Thieren sind einige calorimetrische Ver- suche angestellt worden, bei denen gleichzeitig der absorbirte Sauerstoff und die eliminirte Kohlensäure, aber nicht alle übrigen zu einer Bilanz des Stoffwechsels erforderlichen Werthe gemessen worden sind. Die Ergebnisse hieraus mit Hülfe von verschiedenen hypothetischen Annahmen auf den Menschen übertragen, führen zu einer Wärmeabgabe von 2600 Calorien, welche Zahl mit der berechneten VerbrennungsAvärme von 2630 Calorien genügend übereinstimmt. Beim ruhenden Organismus wird nur eine verschwindend kleine Menge äusserer Arbeit geleistet, nämlich durch die Erschütterungen, welche die Kreislaufswellen und die bewegte Thoraxwand dem umgebenden Medium mittheilen. Hierzu kommt eine sehr kleine Menge Arbeit bei der Excretion. Die sich bei der Circulation und Athmung contrahirenden Muskeln rufen Spannungen hervor und setzen Massen in Bewegung; da letztere aber zu ihrem Ausgangspunkte zurückkehren, so wird keine definitive Arbeit ge- leistet, die hervorgerufene lebendige Kraft setzt sich wieder in Wärme um. Die tägliche Herzarbeit, welche auf 20000 Kilogrammmeter, und die Respirationsmuskelarbeit, welche auf 13000 Kilogrammmeter geschätzt worden sind, ergeben also durch ihre Umwandlung in Wärmeenergie 20000+13000 . ^c p , . T,. ... r , w i i i -j— = circa <8 Calorien. Die tägliche Wärmeabgabe kann zu 2630 Calorien oder zu 110 Calorien pro Stunde angenommen und die Kohleusäureausscheiduug kann als Maass der im Organismus überhaupt stattfindenden Verbrennungen betrachtet werden; bei der Muskelanstren- gung kann bis zur fünffachen ]\Ienge von CO- ausgeschieden werden,- und dementsprechend wii-d die Wärmeproduction ebenfalls die fünffache sein.