Bartolomeo Scappi

Italian chef

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  • Opera ... dell'arte del cucinare con laquale si può ammestrare qualsi voglia cuoco, scalco, triciante, o mastro di casa divisa in sei libri ... Con le figure che fanno dibisogno nella cucir. Aggiontoui nuouamente il trinciante [di ... V. Cervio, ampliato ... dal ... R. Fusorito], et il mastro di Casa [del Sig. C. Pandini] / [Bartolomeo Scappi].
  • Opera ... divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento che fa l'Autore con Gio[vanni] suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne ... Nel terzo si parla ... de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in tavola ... Nel quinto si contiene l'ordine di far diverse sorti di paste ... Nel sesto ... si ragiona de' convalescenti, et molte altre sorti di vivande per gli infermi. Con il discorso funerale che fu fatto nelle essequie di Papa Paulo III. Con le figure che fanno bisogna nella cucina, et alli Reverendissimi nel Conclave / [Bartolomeo Scappi].
  • Opera ... dell'arte del cucinare con laquale si può ammestrare qualsi voglia cuoco, scalco, triciante, o mastro di casa divisa in sei libri ... Con le figure che fanno dibisogno nella cucir. Aggiontoui nuouamente il trinciante [di ... V. Cervio, ampliato ... dal ... R. Fusorito], et il mastro di Casa [del Sig. C. Pandini] / [Bartolomeo Scappi].
  • Opera ... dell'arte del cucinare con laquale si può ammestrare qualsi voglia cuoco, scalco, triciante, o mastro di casa divisa in sei libri ... Con le figure che fanno dibisogno nella cucir. Aggiontoui nuouamente il trinciante [di ... V. Cervio, ampliato ... dal ... R. Fusorito], et il mastro di Casa [del Sig. C. Pandini] / [Bartolomeo Scappi].
  • Opera ... divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento che fa l'Autore con Gio[vanni] suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne ... Nel terzo si parla ... de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in tavola ... Nel quinto si contiene l'ordine di far diverse sorti di paste ... Nel sesto ... si ragiona de' convalescenti, et molte altre sorti di vivande per gli infermi. Con il discorso funerale che fu fatto nelle essequie di Papa Paulo III. Con le figure che fanno bisogna nella cucina, et alli Reverendissimi nel Conclave / [Bartolomeo Scappi].

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